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Côtes du Jura Savagnin
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    • Jura Weiß

    Côtes du Jura Savagnin 2018

    Domaine Pignier
    49,00 €
    44.10
    €
    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Jura

    Bezeichnung

    Jura-Hänge

    Rebsorte

    Savagnin

    Farbe

    Weiß

    Grad

    15

    Menge

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    Description of Côtes du Jura Savagnin

    Weingut

    Domaine Pignier ist bekannt für seine authentische Produktion, die die Traditionen des Jura respektiert und auf biologischen Weinbau setzt, um das einzigartige Terroir dieser außergewöhnlichen Region zum Ausdruck zu bringen.

    Weinberg

    Im Herzen des Jura gelegen profitiert der Weinberg von einem gemäßigten Klima und kalkhaltigem Boden, die die Entwicklung von Savagnin, der emblematischen Rebsorte der Appellation Côtes du Jura, fördern.

    Wein

    Dieser Weißwein Côtes du Jura 2018 betont die Reichhaltigkeit und Komplexität des Savagnin in einem natürlichen und expressiven Stil, der für biologischen Weinbau und das Können des Weinguts charakteristisch ist.

    Jahrgang

    Der Jahrgang 2018, geprägt von günstigem Wetter, brachte perfekt gereifte Trauben mit einer Balance aus Frische und Kraft hervor.

    Vinifikation und Ausbau

    Die Vinifikation respektiert den Terroir-Ausdruck, ohne Zusatz von kommerziellen Hefen oder übermäßigen Sulfiten, mit einer typischen Lagerung unter Flor, die Finesse und aromatische Komplexität bringt.

    Cuvée

    Savagnin

    Eigenschaften & Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Intensives goldgelb mit lebhaften Reflexen.
    • Nase: Aromen von frischer Walnuss, getrockneten Früchten sowie Noten von Unterholz und milden Gewürzen.
    • Gaumen: Kräftig und salzig mit guter Säure, die die oxidativen Noten ausgleicht und ein langes, elegantes Finish bietet.

    Service

    Bei 12-14°C servieren. Eine Dekantierung von einer Stunde wird empfohlen, um die komplexen Aromen dieses jungen Weins freizusetzen.

    Speiseempfehlungen

    Dünne Scheiben 24 Monate gereifter Comté, Époisses, Hecht-Quenelle mit Nantua-Sauce, Pariser Pilzsalat mit Vinaigrette oder gebratene Jakobsmuscheln mit Haselnussstückchen.

    Anlässe

    Feine Aperitifs mit Freunden, saisonale Abendessen, die sich auf die Gastronomie des Jura konzentrieren, oder Geschäftsessen, bei denen die Originalität dieses Weißweins angenehm überrascht.

    Lagerpotenzial

    Kann jetzt getrunken werden, gewinnt aber über 8-12 Jahre an aromatischer Komplexität. Höhepunkt wird zwischen 2023 und 2030 erwartet.

    Côtes du Jura Savagnin

    Details of Côtes du Jura Savagnin

    Bezeichnung Jura-Hänge
    Rebsorte Savagnin
    Vintage 2018
    Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
    Grad 15
    Farbe Weiß
    Langer Bereich Domaine Pignier
    Unterregion Jura
    Region Jura
    Côtes du Jura Savagnin