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Côtes du Jura Savagnin
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    • Jura Blanco

    Côtes du Jura Savagnin 2018

    Domaine Pignier
    49,00 
    44.10
    Botella 75 cl
    Eryane
    OPINIÓN DE EXPERTOS
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    Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
    Subregión

    Jura

    Denominación

    Costas del Jura

    Variedad de uva

    Savagnin

    Color

    Blanco

    Grado

    15

    Cantidad

    Un tronco

    Opción de pago

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    Descripción de Côtes du Jura Savagnin

    Propiedad

    El Domaine Pignier es conocido por su producción auténtica que respeta las tradiciones del Jura, privilegiando la viticultura ecológica para revelar el terroir único de esta región excepcional.

    Viñedo

    Ubicado en el corazón del Jura, el viñedo disfruta de un clima templado y suelo calcáreo que favorecen el desarrollo del Savagnin, la variedad emblemática de la denominación Côtes du Jura.

    Vino

    Este blanco Côtes du Jura 2018 destaca la riqueza y complejidad del Savagnin en un estilo natural y expresivo, característico de la viticultura ecológica y la experiencia del domaine.

    Cosecha

    La cosecha de 2018, marcada por un clima favorable, permitió obtener uvas perfectamente maduras con un equilibrio entre frescura y potencia.

    Vinificación y crianza

    La vinificación respeta la expresión del terroir, sin levaduras comerciales añadidas ni sulfitos excesivos, con una crianza bajo velo típica que aporta finura y complejidad aromática.

    Ensamblaje

    Savagnin

    Características & Cata

    Cata

    • Aspecto: Amarillo dorado intenso con reflejos brillantes.
    • Nariz: Aromas a nuez fresca, frutas secas y notas de sotobosque y especias suaves.
    • Boca: Potente y salino, con buena acidez que equilibra las notas oxidativas y un final largo y elegante.

    Servicio

    Servir a 12-14°C. Se recomienda decantar durante una hora para liberar los aromas complejos de este vino joven.

    Maridaje

    Lonchas finas de Comté envejecido 24 meses, Époisses, quenelle de lucio con salsa Nantua, ensalada de champiñones de París con vinagreta o vieiras salteadas con trozos de avellana.

    Ocasiones

    Aperitivos refinados entre amigos, cenas estacionales centradas en la gastronomía del Jura o comidas de negocios donde la originalidad de este vino blanco sorprende gratamente.

    Potencial de guarda

    Se puede disfrutar ahora pero ganará en complejidad aromática durante 8-12 años, con un apogeo esperado entre 2023 y 2030.

    Côtes du Jura Savagnin

    Details of Côtes du Jura Savagnin

    Denominación Costas del Jura
    Variedad de uva Savagnin
    Vintage 2018
    Capacidad 75 cl : Botella
    Grado 15
    Color Blanco
    Ámbito largo Domaine Pignier
    Subregión Jura
    Región Jura
    Côtes du Jura Savagnin