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Cahors "Les Peyres Levades"
Sud-Ouest Rot

Cahors "Les Peyres Levades" 2020

Domaine Combel-La-Serre
32.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Unterregion

Sud-Ouest

Appellation

Cahors

Rebsorte

Malbec

Farbe

Rot

Grad

13

Menge

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Description of Cahors "Les Peyres Levades"

Propriété

Le Domaine Combel-La-Serre est une exploitation reconnue pour la qualité de ses vins dans le Sud-Ouest de la France. Ancrée dans une tradition viticole respectueuse du terroir, la propriété met en valeur le cépage Malbec, emblématique de l’appellation Cahors.

Vignoble

Situé dans la région du Sud-Ouest, le vignoble bénéficie d’un climat tempéré avec une amplitude thermique favorable à la maturation du raisin. Les sols argilo-calcaires sont particulièrement adaptés au Malbec, conférant finesse et profondeur aux vins.

Vin

Ce Cahors rouge 2020 reflète le caractère puissant et structuré du Malbec avec élégance. Sans notes Parker ou RVF disponibles, il s’affirme par son expression franche sur des arômes de fruits noirs et d'épices, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et concentration.

Millésime

2010 a été un millésime marqué par une belle maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables. La qualité de la vendange permet au vin de présenter une belle structure tout en gardant une certaine fraîcheur.

Vinification et élevage

La vinification traditionnelle respecte l’expression du Malbec avec une macération prolongée pour extraire les tanins et les arômes. L’élevage en cuves inox permet de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du vin.

Assemblage

Malbec

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
  • Nez : Arômes intenses de mûre, cassis et notes épicées délicates.
  • Bouche : Puissante avec des tanins bien présents mais souples, équilibrée par une fraîcheur agréable et une longueur soutenue.

Service

Servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour les jeunes millésimes afin d’adoucir les tanins et révéler les arômes.

Accord mets & vins

Ce Cahors s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf maturée, un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, un confit de canard aux épices, ou un plateau de fromages affinés comprenant de l’Époisses et du Comté affiné 24 mois.

Occasions

Idéal pour un repas d’affaires important, un anniversaire entre amis passionnés de vin, ou un dîner de fête en famille.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 8 à 10 ans, avec une apogée attendue entre 2028 et 2032.

Cahors "Les Peyres Levades"

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Details of Cahors "Les Peyres Levades"

Appellation Cahors
Rebsorte Malbec
Jahrgang 2020
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Rot
Domaine lang Domaine Combel-La-Serre
Unterregion Sud-Ouest
Region Sud-Ouest
Cahors "Les Peyres Levades"

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