Domaine De Boisseyt - Eines der ältesten Weingüter in Chavanay

Was ist die Domaine De Boisseyt und warum ist sie einzigartig?

Die Domaine De Boisseyt in Chavanay, im Herzen der nördlichen Rhône, ist eines der ältesten Weingüter der Region, dessen Existenz seit 1797 belegt ist. Seit der Übernahme durch Romain Decelle im Jahr 2017, der auch an anderen renommierten Weinprojekten beteiligt ist, hat das Weingut eine ehrgeizige Erneuerung erfahren. Heute verbindet sie den Respekt vor der Tradition mit einem modernen Ansatz, der auf nachhaltigem Weinbau und präziser Parzellenarbeit auf den bedeutendsten Terroirs basiert: Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, aber auch IGP Collines Rhodaniennes. Diese Renaissance spiegelt sich in eleganten, tiefgründigen Weinen wider, die der granitischen und sonnigen Identität der nördlichen Rhône treu bleiben.

Welche Rebsorten werden auf der Domaine De Boisseyt angebaut?

Das Weingut baut für die Rotweine hauptsächlich Syrah an, in den Appellationen Côte-Rôtie und Saint-Joseph, wo die Rebsorte auf den Granitböden ihre ganze Finesse und Spannung entfaltet. Bei den Weißweinen ist der Viognier in Condrieu König, begleitet von Marsanne und Roussanne in Saint-Joseph. Das Weingut bewirtschaftet auch einige Parzellen im IGP-Anbaugebiet, insbesondere um die Jugend der Reben mit Frische und Zugänglichkeit zum Ausdruck zu bringen. Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise, es werden vorrangig einheimische Hefen verwendet, und der Ausbau wird für jede Cuvée individuell in Edelstahltanks, Fässern und Demi-Muids angepasst.

Welchen Weinstil verkörpert die Domaine De Boisseyt

Die Weine der Domaine De Boisseyt zeichnen sich durch große Präzision aus und verbinden den natürlichen Reichtum der Rhône mit einer lebendigen Granitfrische. Die Syrahs sind elegant und luftig, mit Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen, weißem Pfeffer und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist die Struktur geradlinig und straff, mit feinen Tanninen und einem schönen Abgang. Die Weißweine, insbesondere die Condrieu, zeichnen sich durch ihre Ausgewogenheit zwischen Fülle und Spannung aus und offenbaren Noten von Aprikose, weißen Blüten und einer unterschwelligen Mineralität. Es sind charaktervolle, komplexe und bekömmliche Weine.

Welche Speisen und Weine passen zu den Cuvées der Domaine De Boisseyt?

Die Rotweine des Weinguts passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, in Kräutern geschmortem Rindfleisch oder auch zu geräucherten vegetarischen Gerichten oder Pilzgerichten. Die Condrieu-Weine entfalten sich hervorragend zu edlen Krustentieren, Geflügel in Sahnesauce, milden asiatischen Gerichten oder charaktervollem Käse. Die Weißweine aus Saint-Joseph passen perfekt zu gegrilltem Fisch, Quenelles oder der pflanzlichen Küche des Südens. Dank ihrer Struktur und ihrer natürlichen Ausgewogenheit findet jeder Wein seinen Platz auf dem Tisch.

Warum sind die Weine der Domaine De Boisseyt so beliebt?

Die Domaine De Boisseyt besticht durch ihre Fähigkeit, Geschichte, Präzision und Modernität zu vereinen. Unter der Leitung von Romain Decelle haben die Weine an Brillanz, Klarheit und Tiefe gewonnen, ohne jemals ihre lokale Verwurzelung zu verleugnen. Jede Cuvée erzählt von einem Ort, einem Gestein, einem Licht, das für diese Ecke des nördlichen Rhône-Tals so typisch ist. Die Finesse der Syrahs, die Sinnlichkeit der Viogniers und die Aufrichtigkeit der Arbeit im Keller wie im Weinberg machen dieses Weingut zu einer aufstrebenden Größe, die für jeden Liebhaber großer Weine aus dem nördlichen Rhône-Tal ein Muss ist.