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Die Weine des Weinguts Paul Jacqueson
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Eine Familiengeschichte seit 1946
Das Weingut Paul et Marie Jacqueson wurde 1946 von Henri Jacqueson gegründet und liegt in Rully, im Herzen der Côte Chalonnaise in Burgund. Seit ihrer Gründung ist die Domaine ein Familienbetrieb geblieben: Paul Jacqueson übernahm 1972 die Leitung, gefolgt von seiner Tochter Marie im Jahr 2006 und zuletzt von seinem Sohn Pierre. Diese generationenübergreifende Kontinuität zeugt von einem tiefen Engagement für hochwertigen Weinbau und den Respekt vor dem burgundischen Terroir.
Ein außergewöhnlicher Weinberg
Das Weingut erstreckt sich über 18 Hektar ideal gelegener Weinberge, von denen einige sehr alt sind. Die Parzellen sind hauptsächlich mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt, den emblematischen Rebsorten der Region. Die Erträge werden durch einen rigorosen Rebschnitt bewusst auf etwa 35 hl/ha begrenzt, was eine optimale Aromakonzentration und einen authentischen Ausdruck des Terroirs gewährleistet.
Umweltfreundliche Weinbaupraktiken
Im Bewusstsein der Bedeutung des Schutzes des Ökosystems bevorzugen die Jacquesons die Handarbeit in den Weinbergen und beschränken den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auf ein Minimum. Die gesamte Lese erfolgt von Hand, eine in der Region seltene Praxis, die eine sorgfältige Auswahl der Trauben und eine einwandfreie Qualität der geernteten Trauben gewährleistet.
Präzise Weinbereitung für elegante Weine
Im Weinkeller zeigt sich das familiäre Know-how in einer gekonnten Weinbereitung und dem sinnvollen Einsatz von neuem Holz (etwa 20 % bei den Weißweinen und 25 % bei den Rotweinen). Dieser Ansatz ermöglicht die Herstellung reifer, intensiver und sinnlicher Weine, die den einzigartigen Charakter jeder Parzelle perfekt widerspiegeln. Die Cuvées des Weinguts, seien es die weißen oder roten Rully, sind bekannt für ihre Ausgewogenheit, ihre Finesse und ihre Lagerfähigkeit.
Internationale Anerkennung
Die Weine der Domaine Paul et Marie Jacqueson sind auf den Weinkarten zahlreicher Sternerestaurants in Frankreich und im Ausland zu finden. Diese Anerkennung unterstreicht die beständige Exzellenz des Weinguts und seine wichtige Rolle bei der Förderung der Appellationen der Côte Chalonnaise. Weinliebhaber aus aller Welt schätzen die Qualität und Authentizität der angebotenen Cuvées, was das Weingut zu einer unverzichtbaren Referenz im Burgund macht.
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