Domaine de Villaine

Ein prestigeträchtiges Familienerbe

Die Domaine de Villaine in Bouzeron im Burgund ist das Ergebnis der Leidenschaft von Aubert de Villaine, der auch Mitgeschäftsführer der berühmten Domaine de la Romanée-Conti ist. Das gemeinsam mit seiner Frau Pamela gegründete Weingut verkörpert eine familiäre Weinbautradition, die sich der Exzellenz und dem Respekt vor dem Terroir verschrieben hat. Seit den 1970er Jahren widmet sich die Familie de Villaine der Herstellung authentischer Weine, die den Reichtum und die Vielfalt der burgundischen Weinberge widerspiegeln.

Ein einzigartiges Terroir in Bouzeron

Die Domaine de Villaine liegt im Herzen der Côte Chalonnaise und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir. Die lehm- und kalkhaltigen Böden von Bouzeron bieten ideale Bedingungen für den Anbau der Rebsorte Aligoté, dem Aushängeschild der Appellation. Die Rebstöcke, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden, werden mit größter Sorgfalt gepflegt, damit sie den unverwechselbaren Charakter dieses Terroirs voll zur Geltung bringen können. Dieser umweltfreundliche Ansatz garantiert Trauben von höchster Qualität, die für die Herstellung außergewöhnlicher Weine unerlässlich sind.

Authentische und ausgewogene Weine

Die Domaine de Villaine ist besonders bekannt für ihren Bouzeron, einen Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Aligoté Doré gekeltert wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine leuchtende Farbe mit goldenen Reflexen und seine zarten Aromen von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten aus. Am Gaumen bietet er eine schöne Mineralität, belebende Frische und einen bemerkenswerten Abgang. Diese Cuvée spiegelt das Engagement des Weinguts wider, Weine zu produzieren, die das Terroir und die Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.

Eine schonende und präzise Weinbereitung

Auf dem Weingut Domaine de Villaine wird die Weinbereitung mit größter Sorgfalt durchgeführt. Die manuelle Lese ermöglicht eine strenge Auswahl der Trauben und gewährleistet so optimale Qualität. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, was einen authentischen Ausdruck des Terroirs fördert. Der Ausbau auf der Feinhefe in Tanks oder Eichenfässern wird sorgfältig gesteuert, um den Weinen Komplexität und Tiefe zu verleihen und gleichzeitig ihre Frische und aromatische Reinheit zu bewahren.

Ein Engagement für Biodiversität und Nachhaltigkeit

Im Bewusstsein der Bedeutung des Umweltschutzes betreibt die Domaine de Villaine seit ihren Anfängen biologischen Weinbau. Es werden weder Pestizide noch Herbizide eingesetzt, und die Böden werden ausschließlich mit organischem Kompost angereichert. Dieser nachhaltige Ansatz fördert die Biodiversität und die Gesundheit der Reben und trägt so zum ökologischen Gleichgewicht des Weinbergs bei. Dieses Engagement für die Natur spiegelt sich in der Qualität und Authentizität der produzierten Weine wider.