Rully 1er Cru Blanc Montpalais 2022
Bourgogne Côte Chalonnaise "La Fortune" 2023
En prestigefyldt familiearv
Domaine de Villaine, der ligger i Bouzeron i Bourgogne, er frugten af Aubert de Villaines passion, som også er medejer af det berømte Domaine de la Romanée-Conti. Domænet, der blev grundlagt sammen med hans hustru Pamela, er indbegrebet af en familietradition inden for vinproduktion, der er dedikeret til excellence og respekt for terroiret. Siden 1970'erne har familien de Villaine forpligtet sig til at producere autentiske vine, der afspejler rigdommen og mangfoldigheden i de burgundiske vinmarker.
Et unikt terroir i Bouzeron
Domaine de Villaine ligger i hjertet af Côte Chalonnaise og nyder godt af et enestående terroir. De ler- og kalkholdige jorde i Bouzeron tilbyder ideelle betingelser for dyrkningen af Aligoté, appellationens ikoniske druesort. Vinstokkene, der dyrkes økologisk, plejes omhyggeligt for fuldt ud at udtrykke dette terroirs særlige karakter. Denne miljøvenlige tilgang garanterer druer af høj kvalitet, som er afgørende for fremstillingen af exceptionelle vine.
Autentiske og afbalancerede vine
Domaine de Villaine er især kendt for sin Bouzeron, en hvidvin fremstillet udelukkende af Aligoté Doré. Denne vin udmærker sig ved sin strålende farve med gyldne reflekser og sine delikate aromaer af hvide blomster og hvidt frugt. I munden byder den på en smuk mineralitet, en forfriskende friskhed og en bemærkelsesværdig længde. Denne cuvée afspejler vingårdens engagement i at producere vine, der er et rent spejlbillede af deres terroir og druesort.
En respektfuld og præcis vinfremstilling
På Domaine de Villaine foregår vinfremstillingen med omhyggelig opmærksomhed. Den manuelle høst muliggør en omhyggelig udvælgelse af druerne, hvilket sikrer optimal kvalitet. Gæringen foregår med naturlige gærstammer, hvilket fremmer et autentisk udtryk af terroiret. Lagringen på fine gærrester i tanke eller egefade styres nøje for at give vinene kompleksitet og dybde, samtidig med at deres friskhed og aromatiske renhed bevares.
Et engagement i biodiversitet og bæredygtighed
Bevidst om vigtigheden af at bevare miljøet har Domaine de Villaine praktiseret økologisk vinavl siden begyndelsen. Der anvendes ingen pesticider eller herbicider, og jorden beriges udelukkende med organisk kompost. Denne bæredygtige tilgang fremmer biodiversiteten og vinrankernes sundhed og bidrager dermed til vingårdens økologiske balance. Dette engagement i naturen afspejles i kvaliteten og autenticiteten af de producerede vine.
