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Pommard 1er Cru Les Rugiens 2015
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Beaune 1er Cru Grèves 2021
Ein Familienerbe seit dem 18. Jahrhundert
Die in den 1730er Jahren gegründete Domaine de Montille ist ein symbolträchtiges Familienweingut in Burgund. Es liegt in Volnay, im Herzen der Côte de Beaune, und hat die Jahrhunderte überdauert, wobei es sein Erbe und sein önologisches Know-how bewahrt hat. Heute erstreckt er sich über rund 20 Hektar, verteilt auf 20 renommierte Appellationen, von denen die meisten Premiers und Grands Crus sind.
Außergewöhnliche Terroirs in der Côte de Beaune und der Côte de Nuits
Das Weingut ist bekannt für die Qualität seiner Rot- und Weißweine, die in einigen der renommiertesten Appellationen Burgunds produziert werden. In Volnay zeichnen sich seine Premiers Crus wie Les Mitans und En Champans durch ihre Finesse und Eleganz aus. In Pommard bietet Les Rugiens eine kraftvolle Struktur und tiefe Aromen. In der Côte de Nuits besticht der Vosne-Romanée Premier Cru Aux Malconsorts durch seine Komplexität und Raffinesse. Bei den Weißweinen zeichnet sich der Meursault Premier Cru Les Perrières durch seine Spannung und Mineralität aus.
Engagierter und respektvoller Weinbau
Seit 1995 hat sich das Weingut für den biologischen Weinbau entschieden, bevor es 2005 die Prinzipien der Biodynamik übernahm. Das Ziel ist es, das natürliche Gleichgewicht der Rebstöcke zu bewahren, die Biodiversität zu fördern und einen authentischen Ausdruck des Terroirs zu ermöglichen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, was eine sorgfältige Auswahl der Trauben und optimale Qualität garantiert.
Einzigartiges Know-how in der Weinbereitung
Die Weinbereitung basiert auf traditionellen Methoden, kombiniert mit einem innovativen und präzisen Ansatz. Die Gärung erfolgt oft mit ganzen Trauben, was den Rotweinen eine schöne Tanninstruktur und aromatische Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern mit einem moderaten Anteil an neuem Holz, um die Identität des Jahrgangs und des Terroirs zu bewahren. Jede Cuvée wird mit besonderer Sorgfalt behandelt, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Weltweit anerkannte Weine
Die Weine der Domaine de Montille sind bei Liebhabern und Sammlern auf der ganzen Welt begehrt. Geschätzt für ihre Ausgewogenheit, Präzision und Langlebigkeit, zählen sie zu den schönsten Ausdrucksformen des burgundischen Weinbaugebiets. Das Weingut verkörpert eine Philosophie des Respekts vor dem Terroir und des ständigen Strebens nach Exzellenz und produziert Weine, die mit der Zeit wunderbar reifen.
