Chassagne-Montrachet 1er Cru Rouge Morgeot 2023
Bâtard-Montrachet 2023
Corton-Charlemagne 2023
Chassagne-Montrachet 1er Cru Rouge Morgeot 2022
Chassagne-Montrachet 1er Cru Rouge Clos... 2023
Chassagne-Montrachet Blanc 2023
Chassagne-Montrachet Rouge Les Chaumes 2023
En familiehistorie med rødder i Chassagne-Montrachet
Domaine Morey-Coffinet er resultatet af en sammenslutning af to ikoniske familier fra Chassagne-Montrachet: Morey og Coffinet. Domænet blev grundlagt i slutningen af 1970'erne af Michel Morey, søn af Marc Morey, og hans hustru Fabienne Coffinet, og kan prale af en prestigefyldt vintradition. Siden 2009 har deres søn Thibault overtaget ledelsen og bidraget med en moderne vision, samtidig med at han respekterer familietraditionerne.
Et engagement i økologisk og biodynamisk landbrug
Med ønske om at bevare miljøet og udtrykke terroiret bedst muligt påbegyndte vingården en omstilling til økologisk landbrug i 2014 og opnåede certificering i 2015. Thibault Morey går endnu længere ved at indføre principperne for biodynamik, hvilket styrker jordens vitalitet og vinstokkens sundhed. Denne tilgang resulterer i levende vine, der trofast afspejler deres oprindelse.
Enestående terroirs
Vingården Domaine Morey-Coffinet strækker sig over ca. 8,5 hektar, fordelt på prestigefyldte parceller i Côte de Beaune. Blandt de førende appellationer tæller Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Grand Cru Bâtard-Montrachet. De varierede jordbundsforhold, der hovedsageligt består af kalk og ler, giver vinene en bemærkelsesværdig kompleksitet og dybde.
En vinfremstilling, der forener tradition og innovation
I vinkælderen foretrækker Thibault Morey naturlig gæring med indfødte gærstammer og begrænser brugen af svovl for at bevare aromaernes renhed. Vinene lagres på egefade af forskellig størrelse (228, 350 og 400 liter), med en andel af nyt træ, der er tilpasset hver årgang og appellation. Denne skræddersyede tilgang gør det muligt at fremhæve hvert terroirs udtryk.
Vine, der er kendt for deres elegance og autenticitet
Vinene fra Domaine Morey-Coffinet udmærker sig ved deres balance, finesse og evne til at afspejle identiteten af deres oprindelige terroir. De hvide vine byder på blomster- og mineralaromaer med en flot spænding i munden, mens de røde vine har noter af røde og sorte frugter understøttet af silkebløde tanniner. Dette engagement i kvalitet og respekt for de burgundiske traditioner gør domænet til en uundværlig reference for elskere af store vine.
