Saint-Amour Côte de Besset 2022
En familieejet vingård i hjertet af Mâconnais
Château des Rontets ligger på toppen af landsbyen Fuissé og er en familieejet vingård, der siden 1995 har været drevet af Claire Gazeau og hendes mand Fabio Montrasi. Denne 6,5 hektar store vingård, der er arvet fra familien Gazeau-Varambon, har været dyrket efter certificerede økologiske principper siden 2005, hvilket afspejler en dyb respekt for miljøet og terroiret.
Hundredeårige vinstokke og bæredygtig vinavl
Vingården omfatter parceller, der blev plantet allerede i 1910, beliggende i en højde af 350 meter. Denne højde fremmer en langsom modning af druerne, hvilket bevarer en naturlig syre og en aromatisk kompleksitet. De veldrænede jordarter, der består af jura-kalksten med lag af silt og ler, giver rødderne mulighed for at trænge dybt ned i jorden, hvilket fuldt ud fremhæver terroirens unikke egenskaber.
Unikke cuvéeer: Clos Varambon og Pierrefolle
"Clos Varambon" stammer fra vinmarkerne omkring slottet og byder på en Pouilly-Fuissé med aromaer af hvide blomster og friske frugter, der med tiden udvikler sig til noter af tørret frugt og krydderier. Parcellet "Pierrefolle", der ligger i nærheden, udmærker sig ved sin granitundergrund, der producerer vine med et særskilt profil, præget af en udtalt mineralitet og en dejlig friskhed.
En respektfuld og minimalistisk vinfremstilling
I vinkælderen foregår gæringen med naturlige gærstammer uden tilsætning af sukker eller enzymer, hvilket giver vinene mulighed for at udvikle en naturlig aromatisk kompleksitet. Lagringen på fine gærrester uden omrøring giver vinene tekstur og dybde. Vinene klares eller filtreres ikke før aftapning, hvilket bevarer deres integritet og autenticitet.
Et engagement i biodiversitet og tradition
Ud over økologisk dyrkning foretrækker vingården metoder som pløjning med heste, hvilket fremmer biodiversiteten og jordens sundhed. Dette engagement i traditionelle og bæredygtige metoder afspejles i autentiske vine, der er et ægte udtryk for terroiret i Fuissé og appellationen Saint-Amour.
