Bourgogne Chardonnay "du Sud" 2022
- -10%
Pouilly-Fuissé "Les Birbettes" 2021
Saint-Amour Côte de Besset 2022
- -10%
Bourgogne Chardonnay "du Sud" 2021
- -10%
Pouilly-Fuissé "Pierrefolle" 2021
Una tenuta a conduzione familiare nel cuore del Mâconnais
Arroccato sulla cima del villaggio di Fuissé, lo Château des Rontets è un'azienda a conduzione familiare gestita da Claire Gazeau e dal marito Fabio Montrasi dal 1995. Ereditato dalla famiglia Gazeau-Varambon, questo vigneto di 6,5 ettari è coltivato con agricoltura biologica certificata dal 2005, a testimonianza di un profondo rispetto per l'ambiente e il terroir.
Vigneti centenari e viticoltura sostenibile
Il vigneto comprende appezzamenti piantati già nel 1910, situati a un'altitudine di 350 metri. Questa elevazione favorisce una lenta maturazione delle uve, preservandone così l'acidità naturale e la complessità aromatica. I terreni ben drenati, composti da calcare giurassico con strati di limo e argilla, consentono alle radici di affondare in profondità, esprimendo appieno le caratteristiche uniche del terroir.
Cuvée singolari: Clos Varambon e Pierrefolle
Il "Clos Varambon" proviene dai vigneti che circondano il castello e offre un Pouilly-Fuissé dagli aromi di fiori bianchi e frutta fresca, che con il tempo evolve verso note di frutta secca e spezie. L'appezzamento "Pierrefolle", situato nelle vicinanze, si distingue per il suo sottosuolo granitico, che produce vini dal profilo distintivo, caratterizzati da una spiccata mineralità e da una bella freschezza.
Una vinificazione rispettosa e minimalista
In cantina, le fermentazioni vengono effettuate con lieviti indigeni, senza aggiunta di zucchero o enzimi, consentendo ai vini di sviluppare una complessità aromatica naturale. L'affinamento sui lieviti fini, senza bâtonnage, conferisce consistenza e profondità ai vini, che non vengono né chiarificati né filtrati prima dell'imbottigliamento, preservandone così l'integrità e l'autenticità.
Un impegno per la biodiversità e la tradizione
Oltre alla coltivazione biologica, la tenuta privilegia pratiche come l'aratura con i cavalli, favorendo la biodiversità e la salute dei terreni. Questo impegno verso metodi tradizionali e sostenibili si riflette in vini autentici, vere espressioni del terroir di Fuissé e della denominazione Saint-Amour.
