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Cornas
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    • Rhône Septentrional Rosso

    Cornas 2020

    Philippe Pacalet
    104,00 
    93.60
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
    OPINIONE DI ESPERTI
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Sotto Regione

    Rhône Septentrional

    Appellazione

    Cornas

    Vitigno

    Syrah

    Colore

    Rosso

    Degrado

    14

    Quantità

    Disponibile

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    Descrizione di Cornas

    Propriété

    Le domaine Philippe Pacalet est reconnu pour son approche naturelle et respectueuse du terroir. Le vigneron privilégie des pratiques biodynamiques et minimalistes pour révéler l’expression pure des cépages et du sol.

    Vignoble

    Situé dans la région du Rhône Septentrional, le vignoble de Cornas bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Ce terroir granitique confère aux vins une structure solide et une belle minéralité.

    Vin

    Ce Cornas 2020 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Syrah, caractéristique de l’appellation. Il offre une palette aromatique intense à dominante de fruits rouges et noirs, accompagnée de notes épicées et florales typiques de la Syrah.

    Millésime

    Le millésime 2020 a été marqué par une végétation précoce et un été chaud, favorisant une maturité optimale des raisins et un équilibre harmonieux entre fruité et fraîcheur.

    Vinification et élevage

    La vinification est réalisée avec des interventions limitées, sans ajout de sulfites pour préserver la finesse aromatique. L’élevage s’effectue en cuves ciment et en fûts de chêne, garantissant une bonne intégration des tanins et un potentiel de garde intéressant.

    Assemblage

    100% Syrah

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis profond avec des reflets violacés.
    • Nez : Arômes concentrés de cassis, mûre, poivre noir et touches florales de violette.
    • Bouche : Puissante mais équilibrée, avec des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale épicée persistante.

    Service

    Servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé afin d’aérer le vin et révéler toute sa complexité.

    Accord mets & vins

    Ce Cornas 2020 s'accorde parfaitement avec une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes, un civet de sanglier aux champignons ou un Époisses affiné.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'affaires important, une fête d'anniversaire élégante ou un réveillon en famille.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10-15 ans. Apogée attendue entre 2028 et 2035.

    Cornas

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    Details of Cornas

    Appellazione Cornas
    Vitigno Syrah
    Millesimato 2020
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 14
    Colore Rosso
    Longitude 4.84754200
    Latitude 44.96352700
    Domaine lungo Philippe Pacalet
    Sotto Regione Rhône Septentrional
    Regione Vallée du Rhône
    Cornas

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