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IGP Côteaux de l'Auxois

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DOMANDE FREQUENTI

Quali cuvée compongono la selezione di bianchi IGP Côteaux de l’Auxois?

Le quattro referenze di bianchi sono ottenute da Chardonnay: « Le Thorey » 2021 e 2022, « En Aparté » Vieilles Vignes 2020 e « Terre de Thorey Tendre » 2021. Permettono di confrontare tre cuvée di Aurélien Febvre, con due annate per « Le Thorey ».

Quali vini scegliere per confrontare due annate di « Le Thorey »?

« Le Thorey » è disponibile nelle annate 2021 e 2022, in entrambi i casi come bianco da Chardonnay. Questo confronto permette di mantenere lo stesso produttore, la stessa cuvée e lo stesso vitigno come punti di riferimento.

Il rosso e il rosato di questa selezione condividono gli stessi vitigni?

Sì, « Terre de Thorey Sauvage » rosso 2022 e « Terre de Thorey Croquant » rosato 2021 sono entrambi indicati come Pinot Noir - Gamaret. Si distinguono per il colore e l’annata; le proporzioni di ciascun vitigno non sono specificate.

Quale referenza riporta la dicitura « Vieilles Vignes » in questa categoria?

In questa selezione, solo il bianco « En Aparté » 2020 riporta la dicitura « Vieilles Vignes ». È uno Chardonnay di Aurélien Febvre; l’età delle vigne e il potenziale di invecchiamento non sono specificati.

Quali cuvée abbinare per esplorare i tre colori dell’IGP Côteaux de l’Auxois?

Potete abbinare il bianco « Le Thorey » 2022, il rosso « Terre de Thorey Sauvage » 2022 e il rosato « Terre de Thorey Croquant » 2021. Questo trio riunisce i tre colori di Aurélien Febvre, ma non costituisce un confronto basato su un’unica annata.