Côte Rôtie Les Grandes Places 2023
Cos'è il Domaine Pichat e perché è unico
Situato ad Ampuis, nel cuore della Côte-Rôtie, il Domaine Pichat è una piccola azienda a conduzione familiare che si impone come uno dei segreti meglio custoditi del Rodano settentrionale. Dal 2000, Corinne e Julien Pichat portano avanti una visione artigianale, paziente e rigorosa della viticoltura, con un lavoro approfondito sull'interpretazione dei terreni e sulla precisione delle vinificazioni. La tenuta coltiva una decina di ettari, principalmente nella Côte-Rôtie, sui ripidi pendii della Côte Brune e della Côte Blonde. Qui, ogni parcella viene vinificata separatamente per rivelarne l’identità, e gli affinamenti sono minuziosamente adattati alla personalità dell’annata. Questa attenzione ai dettagli dà vita a cuvée profondamente radicate, sincere e piene di carattere.
Quali vitigni vengono coltivati alla Domaine Pichat
La tenuta coltiva esclusivamente Syrah per i suoi vini rossi, con una co-fermentazione occasionale di Viognier secondo le tradizioni della Côte-Rôtie. La scelta dei cloni, l’età delle viti e l’attenzione al terreno sono essenziali per consentire a ogni cuvée di esprimere il proprio terroir d’origine. La tenuta possiede anche alcuni vigneti nella zona IGP Collines Rhodaniennes, che offrono un Syrah più accessibile ma sempre lavorato con la stessa serietà. Non vengono utilizzati diserbanti né pesticidi di sintesi e la vendemmia è manuale. La vinificazione è delicata, con estrazioni controllate, e l’affinamento avviene in una combinazione di vasche di acciaio, barrique e demi-muids, a seconda delle esigenze del vino.
Quale stile di vino incarna la Tenuta Pichat
I vini del Domaine Pichat sono caratterizzati da profondità, precisione ed eleganza. Il Syrah esprime aromi di frutti neri maturi, violetta, incenso, grafite e talvolta cuoio o oliva nera. Al palato, i vini sono allo stesso tempo densi e raffinati, sostenuti da una bella freschezza, tannini fini e una persistenza minerale. Ogni cuvée – “Champon’s”, “Loss”, “Cœur de Valloire” o “Promesse” – offre una lettura unica del terroir, tra tensione, rotondità e persistenza. Sono vini da invecchiamento, che si apprezzano anche in gioventù grazie alla loro purezza di espressione.
Quali abbinamenti enogastronomici con le cuvée del Domaine Pichat
I Côte-Rôtie del Domaine Pichat sono ideali con piatti raffinati: filetto di manzo, petto d’anatra, selvaggina da penna, stufati ai funghi o verdure arrosto. La loro finezza permette anche ottimi abbinamenti con cucine asiatiche delicate o vegetariane sofisticate. Le cuvée IGP, più fruttate, accompagnano meravigliosamente la cucina da bistrot: terrine, pollame alla griglia, salumi artigianali o formaggi stagionati. Sono vini da tavola, pensati tanto per il piacere quanto per la riflessione.
Perché i vini del Domaine Pichat affascinano così tanto
Perché uniscono rigore, umiltà e sincerità. Il Domaine Pichat incarna un approccio artigianale alla Côte-Rôtie, con vini precisi, espressivi e fedeli alla loro origine. Julien Pichat, discreto ma appassionato, propone una lettura personale del suo vigneto, dove ogni cuvée racconta una storia di luogo, clima e lavoro. Questa autenticità, questa finezza e questa costanza seducono sempre più appassionati alla ricerca di Syrah di razza, vivaci e profondamente radicati nel loro terroir. Una tenuta da seguire con molta attenzione.
