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Côtes du Jura Savagnin

Côtes du Jura Savagnin 2018

Domaine Rolet

Jura | Bianco
32.00
Bottiglia 75 cl

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Sottoregione

Jura

Denominazione

Côtes du Jura

Vitigno

Savagnin

Colore

Bianco

Grado

16°

Capacità

75 cl

Quantità
Domaine Rolet Côtes du Jura Savagnin 2018
32,00 
1

Disponibile

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Descrizione di Côtes du Jura Savagnin

Proprietà

Il Domaine Rolet è una realtà di riferimento nel Jura, rinomata per la sua esperienza tradizionale unita a una precisione moderna. Questa proprietà familiare coltiva le vigne con rispetto per esprimere appieno la tipicità del terroir giurassiano.

Vigneto

Situato nel cuore del Jura, il vigneto beneficia di un clima fresco e contrastato, ideale per lo sviluppo aromatico del vitigno Savagnin. I terreni calcarei e marni conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una freschezza caratteristica.

Vino

Questo Côtes du Jura bianco è prodotto esclusivamente da Savagnin, il vitigno simbolo della regione. Il vino rivela tutta la complessità e finezza tipiche di questo terroir, con una forte intensità aromatica.

Annata

Il 2018 si caratterizza per una buona maturità e concentrazione, offrendo un vino ricco ed equilibrato. La vendemmia si è svolta senza problemi nel Jura in quell'anno.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è eseguita con l’obiettivo di esprimere il terroir, in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza, seguita da un affinamento in botti di rovere che aggiunge complessità e struttura. La fermentazione lenta mantiene gli aromi fruttati e una lunga persistenza.

Assemblaggio

Savagnin

Caratteristiche & Degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Giallo pallido con riflessi dorati.
  • Naso: Aromi intensi di noce, mandorla fresca, con note speziate e leggermente ossidative tipiche del Savagnin.
  • Bocca: Corpo pieno e morbido, acidità bilanciata da una mineralità salina. Il finale è lungo, con sapori di frutta secca e un tocco di pane tostato.

Servizio

Servire tra 12 e 14°C. È consigliata una decantazione di un’ora per permettere al vino di aprirsi completamente.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina perfettamente a pollo ruspante arrosto con morelle, risotto ai funghi selvatici, formaggio Comté stagionato 24 mesi o salmone affumicato artigianale.

Occasioni

Ideale per un importante pranzo di lavoro, cena tra amici interessati alle specialità del Jura o celebrazione familiare raffinata.

Potenziale di invecchiamento

Da bere subito per apprezzarne la freschezza, o conservare per 5-8 anni per sviluppare maggiore complessità aromatica.

Denominazione Côtes du Jura
Vitigno Savagnin
Vintage 2018
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 16
Colore Bianco
Dominio lungo Domaine Rolet
Sottoregione Jura
Regione Jura
Côtes du Jura Savagnin