Domaine Mourgues du Grès - Mellem garrigue, småsten og mistral

Hvad er Domaine Mourgues du Grès, og hvorfor er det unikt?

Domaine Mourgues du Grès ligger i Beaucaire, mellem Rhône og Camargue, og er en reference i Costières de Nîmes. Domænet blev grundlagt af François Collard i 1990'erne på jorden tilhørende det tidligere Ursulinerkloster og har fået sit navn fra «mourgues» (nonnerne) og «grès» (de rullede småsten i terroiret). Siden starten har det udmærket sig ved en naturvenlig tilgang med certificering i økologisk landbrug og en vilje til at fremhæve sydens friskhed. Båret af mistralen, forankret i småstenene og vugget af det middelhavsinspirerede lys skaber vingården udtryksfulde, elegante vine, der er dybt forbundet med deres omgivelser.

Hvilke druesorter dyrkes på Domaine Mourgues du Grès

Vingården dyrker en stor mangfoldighed af druesorter, der er typiske for det sydlige Frankrig. Blandt de røde druer finder man syrah, grenache, mourvèdre og carignan. Til de hvide og rosévine tilbyder grenache blanc, rolle (vermentino), roussanne, marsanne og viognier varierede og lyse aromatiske profiler. Hver parcel vinificeres separat for at bevare hvert terroirs identitet. Det varme klima tempereres af vinden, hvilket giver vinene en dejlig naturlig friskhed, der forstærkes af høsten, der ofte foregår om natten for at bevare frugtens glans.

Hvilken vinstil repræsenterer Domaine Mourgues du Grès

Vinene fra Domaine Mourgues du Grès er solrige, men stramme, udtryksfulde, men afbalancerede. De røde vine er fyldige med aromaer af sorte frugter, garrigue, oliven og krydderier samt en frisk struktur, der gør dem tilgængelige og gastronomiske. De hvide og rosévine er lyse, sprøde, blomsteragtige eller let eksotiske, altid båret af en smuk naturlig syre. Domænets stil er letlæselig, ligefrem, uden overdrivelser, med fokus på drikkelighed og harmoni.

Hvilke mad- og vinparringer passer til cuvéerne fra Domaine Mourgues du Grès

De røde vine passer perfekt til grillet kød, middelhavsretter som ratatouille, tyrefarce, couscous eller fyldte grøntsager. De hvide vine passer vidunderligt til grillet fisk, salat med varm gedeost, aromatisk vegetarisk mad eller bløde oste. Rosévinene, der er livlige og frugtige, er perfekte som aperitif, til tapas eller sommerretter. Det er solrige vine, der bevarer en forfriskende elegance ved bordet.

Hvorfor er vinene fra Domaine Mourgues du Grès så populære?

Fordi de forener sydens varme med finesse. Takket være krævende arbejde i vinmarken, en konsekvent økologisk tilgang og en følsom forståelse af klimaet tilbyder François Collard og hans team ærlige, lyse og afbalancerede vine. Det er cuvéeer, der fortæller om stedet, vinden, småstenene og lyset med en præcision og friskhed, der er sjælden i dette sydlige område. Et sikkert valg for at opdage potentialet i Costières de Nîmes i sin smukkeste udtryk.