Les vins de Château Saint-Maur

Château Saint-Maur est un domaine incontournable des vins des côtes de Provence. Déjà propriétaire d’un domaine dans le Douro, la Quinta do Pessegueiro, Roger Zannier a confié à son gendre, Marc Monrose la direction du domaine. Château Saint-Maur est un paradis pour le rosé. Le domaine s’étire depuis Cogolin, au pied de la colline de Grimaud, sur une centaine d’hectares dont 54 hectares de cinsault, grenache, mourvèdre, syrah, tibouren et carignan. Le massif des Maures s’étend au nord, protégeant ainsi le vignoble des excès du mistral. À l’est, les brises marines du golfe de Saint-Tropez ventilent les vignes toutes exposées est-ouest. Marc Monrose sait qu’il bénéfice d’un terroir exceptionnel. Il donne naissance à des vins d’excellence, pour reprendre le nom de la célèbre cuvée du château Saint-Maur.

Parmi ces 54 hectares de vignes, 38 sont classés en AOP. Château Saint-Maur a tout reconstruit, en passant par l’arrachage et le replantage de nouvelles vignes. « Nous savons d’où nous sommes partis et nous savons où nous voulons aller », indique Marc Monrose. Mais le travail a payé. Château Saint-Maur trouve aujourd’hui la finesse, la subtilité et l’élégance. La preuve avec les vignes du « Clos de Capelune », une parcelle exceptionnelle de 12 hectares acquises en 2012 où syrah, grenache, cabernet-sauvignon et rolle s’épanouissent pour donner un des vins les plus réputés des côtes de Provence, un cru classé des côtes de Provence, qui se décline en blanc ou en rosé. Un vin haute couture. Au total, Château Saint-Maur produit quatre vins rosés, trois blancs et deux rouges parmi lesquels « les Seigneurs », « Saint M », « L’Excellence » et le célèbre « Clos de Capelune ».

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Un domaine emblématique au cœur de la Provence

Saint-Maur est l’un des rares Crus Classés de Provence, reconnu pour son excellence et son savoir-faire. Situé près de Saint-Tropez, ce domaine allie histoire, innovation et respect du terroir pour produire des vins qui incarnent l’élégance méditerranéenne. Grâce à un travail minutieux à la vigne et en cave, Saint-Maur s’impose comme une référence du rosé haut de gamme.

Un terroir privilégié entre mer et collines

Le vignoble de Saint-Maur s’étend sur des sols argilo-calcaires et schisteux, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal. L’influence maritime apporte une fraîcheur naturelle aux raisins, tandis que l’ensoleillement généreux assure une maturité optimale des cépages emblématiques de Provence : Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle et Mourvèdre. Cet équilibre confère aux vins une finesse aromatique et une belle minéralité.

Une vinification de précision pour des rosés d’exception

Alliant tradition et modernité, Saint-Maur adopte une approche de vinification rigoureuse. Les vendanges sont effectuées à la main pour préserver la qualité des raisins. La fermentation à basse température et l’élevage sur lies fines permettent de sublimer les arômes et d’apporter une texture soyeuse aux vins. Cette expertise garantit des rosés d’une grande pureté et d’une intensité aromatique remarquable.

Des cuvées iconiques reconnues dans le monde entier

Saint-Maur propose une gamme de vins raffinés, parfaits pour toutes les occasions. "L’Excellence" se distingue par sa robe pâle et ses notes florales et fruitées. "Clos de Capelune", issu de vignes en altitude, offre une complexité et une profondeur uniques. Les rouges et blancs du domaine expriment également toute la richesse du terroir provençal, avec des structures équilibrées et élégantes.

Saint-Maur, une référence incontournable des Crus Classés

Grâce à son engagement pour l’excellence et son respect du terroir, Saint-Maur s’est imposé comme un incontournable du rosé de Provence. Présentes sur les plus belles tables du monde, ses cuvées séduisent les amateurs de grands vins. Déguster un vin de Saint-Maur, c’est s’offrir un moment d’exception, où la Provence révèle toute sa splendeur.

FOIRE AUX QUESTIONS

Qu'est-ce que le vin Saint-Maur ?

Le vin Saint-Maur est un vin blanc élégant et frais, produit dans la région de la Loire. Il est apprécié pour ses arômes fruités et sa vivacité en bouche, parfait pour accompagner vos repas légers.

Quels sont les accords mets et vins idéaux pour un Saint-Maur ?

Le Saint-Maur se marie à merveille avec des poissons, fruits de mer, volailles et fromages doux. Sa fraîcheur et ses notes fruitées subliment vos plats sans les dominer.

Où puis-je acheter du Saint-Maur de qualité ?

Pour trouver un Saint-Maur authentique et de qualité, rendez-vous chez Grands Bourgognes. Notre boutique sélectionne les meilleurs producteurs pour vous garantir un vin délicieux et authentique.

Comment conserver mon vin Saint-Maur ?

Le Saint-Maur se conserve idéalement dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. Une fois ouvert, il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 jours pour apprécier pleinement ses arômes.

Pourquoi choisir Grands Bourgognes pour acheter votre Saint-Maur ?

Grands Bourgognes vous offre une sélection rigoureuse de Saint-Maur, avec des conseils personnalisés et un service client de qualité. Achetez chez nous pour garantir authenticité, fraîcheur et un excellent rapport qualité-prix.