Vine fra domaine Les Bottes rouges

En vingård, der går forrest i Jura-regionens fornyelse

Domaine des Bottes Rouges har markeret sig som en af de vigtigste aktører i Jura-regionens vinmæssige fornyelse. Vingården blev grundlagt af Jean-Baptiste Menigoz, en tidligere skolelærer med en stor passion for vin, og er kendetegnet ved en fri og naturvenlig tilgang. Vingården ligger i Arbois og Abergement-le-Grand og strækker sig over flere hektar vinmarker, der dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper, hvilket giver vine af en bemærkelsesværdig renhed.

Et rigt og varieret terroir

Vingården Domaine des Bottes Rouges ligger på jura-typiske jordarter, der består af blå mergel, kalksten og ler, hvilket giver en enestående mangfoldighed af udtryk. Klimaet i Jura med sine temperatursvingninger og kontinentale påvirkninger muliggør en langsom og fuldstændig modning af druerne. Disse ideelle forhold fremhæver hele kompleksiteten i de autoktone druesorter som Savagnin, Chardonnay, Ploussard og Trousseau.

En naturlig og levende vinfremstilling

Tro mod filosofien om naturvine praktiserer Jean-Baptiste Menigoz en vinificering uden ønologiske tilsætningsstoffer, med gæring på indfødte gærstammer og et minimalt brug af svovl. Lagringen foregår i tanke, fade eller amforaer, afhængigt af den enkelte cuvées karakter. Dette præcise og intuitive arbejde giver anledning til vine med stor energi, hvor terroirens udtryk bevares med autenticitet.

Levende og udtryksfulde vine

Vinene fra Domaine des Bottes Rouges charmerer med deres renhed og aromatiske finesse. De hvide vine, fremstillet af Savagnin eller Chardonnay, afslører en smuk mineralsk spænding og komplekse noter af citrus, tørret frugt og hvide blomster. De røde vine, domineret af Ploussard og Trousseau, byder på en smuk lethed, fine tanniner og aromaer af sprudlende røde frugter. Hver cuvée inkarnerer Jura-åndens reneste form.

Domaine des Bottes Rouges, et uundværligt varemærke i Jura

Takket være sit engagement for ærlige og livlige vine har Domaine des Bottes Rouges markeret sig som en reference inden for naturvin fra Jura. Dens cuvéeer, der er værdsat af vinelskere og sommelierer over hele verden, illustrerer dristigheden og vitaliteten i denne region, der er i fuld udvikling. At smage en vin fra Domaine des Bottes Rouges er at møde en levende, fri Jura, der er dybt forankret i sit terroir.