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Vin de France Ploussard "Au Fil des Générations"
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    • Vin de France Ploussard "Au Fil des Générations" 2019

    Domaine Tony Bornard

    Vin de France | Vin Rouge
    77,00 €
    69.30
    €
    Magnum 150 cl
  • l'icône de la bouteille

    • TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
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    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Sous Région

    Vin de France

    Appellation

    Vin de France

    Cépage

    Ploussard

    Couleur

    Rouge

    Degré

    13°

    Contenance

    150 cl

    Quantité
    Domaine Tony Bornard Vin de France Ploussard "Au Fil des Générations" 2019
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    Description de Vin de France Ploussard "Au Fil des Générations"

    Propriété

    Le Domaine Tony Bornard est une exploitation familiale reconnue pour ses vins authentiques et respectueux des sols jurassiens. Situé dans la région du Jura, ce domaine perpétue un savoir-faire traditionnel avec une approche biodynamique. Le domaine incarne la typicité des vins du Jura à travers une production soignée et respectueuse.

    Vignoble

    Le vignoble, situé dans la région du Jura, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire avec un climat continental tempéré. Cette localisation offre des conditions idéales pour la maturation du Ploussard, cépage emblématique de la région, qui y exprime finesse et fraîcheur. La viticulture est pratiquée avec attention pour préserver la typicité du terroir.

    Vin

    Ce Vin de France rouge 2019 issu du Domaine Tony Bornard offre une expression élégante du cépage Ploussard. Le vin se distingue par sa légèreté et son fruité, caractéristiques traditionnelles de ce cépage jurassien. Son profil aromatique reflète l’attachement au terroir ainsi qu’une vinification naturelle.

    Millésime

    Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans le Jura, avec une maturation des raisins optimale. Ce millésime offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité qui se ressent dans ce vin léger et expressif.

    Vinification et élevage

    La vinification respecte un mode naturel avec une macération courte adaptée au Ploussard pour préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. L’élevage est réalisé en cuve inox pour conserver la pureté du fruit et éviter toute lourdeur. Ce vin n’est pas boisé afin de mettre en avant la finesse du cépage.

    Assemblage

    Ploussard

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge léger avec des reflets grenats.
    • Nez : Expressif sur des arômes de fraise des bois, cerise et une nuance poivrée.
    • Bouche : Fraîche et aérienne, avec des tanins souples et une finale légèrement épicée.

    Service

    Servir à 13-15°C. Un léger carafage peut être bénéfique pour révéler les arômes.

    Accord mets & vins

    Côte de veau aux morilles, poulet fermier rôti aux herbes de Provence, terrine de lapin à la sarriette, quiche aux champignons des bois.

    Occasions

    Apéritif entre amis, déjeuner en famille le dimanche, repas champêtre au printemps.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité dans les 5-8 prochaines années.

    Appellation Vin de France
    Cépage Ploussard
    Millesime 2019
    Contenance 150 cl : Magnum
    Degré 13
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine Tony Bornard
    Sous Région Vin de France
    Région Jura
    Vin de France Ploussard "Au Fil des Générations"

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Pourquoi choisir le Ploussard 'Au Fil des Générations' plutôt qu'un autre vin du Jura?

    Ce Ploussard se distingue par sa légèreté et son fruité, offrant une expression authentique du cépage, idéale pour ceux qui recherchent un vin frais et élégant. Découvrez d'autres options dans notre sélection de vins du Jura.

    Ce vin est-il adapté pour un apéritif ou un plat principal?

    Il s'agit d'un excellent choix pour l'apéritif grâce à sa fraîcheur, mais il accompagne également des plats légers, rendant son utilisation versatile.

    Comment se compare ce vin aux autres Ploussard de la même région?

    Il se caractérise par une vinification naturelle et une macération courte, ce qui lui confère une finesse unique, à comparer avec d'autres Ploussard dans notre gamme Bornard Tony.

    Quelles sont les erreurs à éviter lors de la dégustation de ce vin?

    Évitez de le servir trop chaud ou de le laisser en bouteille trop longtemps sans le déguster, car cela pourrait altérer sa fraîcheur et son expressivité.

    Quel est l'impact de la macération courte sur ce vin par rapport à une vinification classique?

    La macération courte préserve la fraîcheur et les arômes fruités du Ploussard, lui conférant une légèreté que l'on ne retrouve pas dans les vins ayant bénéficié d'une vinification plus longue.