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Très Vieille Fine de Bourgogne Pi01 Finish in Pineau Cask

Très Vieille Fine de Bourgogne Pi01 Finish in Pineau Cask No añada (NV)

Sab's

Eaux de Vie
69.00
Olla 50 cl
  • icono de botella

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    Eryane
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    Denominación

    Fine de Borgoña

    Grado

    51°

    Capacidad

    50 cl

    Cantidad
    Sab's Très Vieille Fine de Bourgogne Pi01 Finish in Pineau Cask No añada (NV)
    69,00 
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    Descripción de Très Vieille Fine de Bourgogne Pi01 Finish in Pineau Cask

    Propiedad

    Fine de Borgoña es un espirituoso producido en la región de Eaux de Vie, conocida por su excelencia en la elaboración de destilados. Esta bebida presenta una graduación alcohólica del 51%, lo que denota su carácter potente y su concentración. No cuenta con añada específica, situándose en la categoría de no vintage (NV), lo que indica una mezcla de diferentes destilaciones para un perfil equilibrado. Se presenta en una botella de 50 cl tipo olla, ideal para consumo selecto.

    Viñedo

    La región de origen, Borgoña, es tradicionalmente más conocida por sus vinos, pero también destaca en la producción de eaux de vie, destilados obtenidos de uvas y frutas locales. Este Fine de Borgoña proviene de esta zona prestigiosa, donde la artesanía y la calidad están garantizadas.

    Vino

    Este espirituoso Fine de Borgoña se caracteriza por su pureza y refinamiento, aportando aromas intensos y una paleta compleja que refleja el terruño y la destilación cuidadosa. Su elevada graduación aporta un final largo y persistente, ideal para ser disfrutado lentamente.

    Cosecha

    Al tratarse de un producto no vintage, el Fine de Borgoña se compone de una cuidada mezcla de destilados seleccionados para garantizar un perfil uniforme y constante en cada botella, sin depender de un año de cosecha específico.

    Vinificación y crianza

    El proceso de vinificación consiste en la destilación tradicional de las mejores materias primas de la región de Borgoña. Posteriormente, el aguardiente puede envejecer en barricas para aportar complejidad y suavidad al producto final, aunque no se especifica un período concreto de crianza.

    Variedades de uva

    Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

    Características y cata

    Cata

    • Aspecto: Límpido y cristalino con una ligera tonalidad dorada.
    • Nariz: Aromas intensos a frutas blancas maduras, notas florales y toques de madera y vainilla, producto de la crianza en barrica.
    • Boca: Entrada potente y estructurada, con sabores complejos que recuerdan a frutos secos y especias, final largo y persistente.

    Servicio

    Se recomienda servir entre 16-18 °C en copas de brandy para resaltar sus aromas. Puede carafarse durante 20 minutos para liberar su complejidad aromática.

    Maridaje

    Ideal con foie gras poêlé, trufa negra del Périgord, quesos afinados tipo Époisses o Comté de 24 meses, y platos de caza noble como la bécasse. También se puede degustar como digestivo después de comidas festivas.

    Ocasiones

    Perfecto para celebraciones exclusivas, cenas formales con amigos gourmets, o como regalo para conocedores de espirituosos de alta gama.

    Potencial de guarda

    Producto listo para disfrutar, puede conservarse en condiciones óptimas durante 10-15 años sin perder sus cualidades, desarrollando mayor complejidad con el tiempo.

    Denominación Fine de Borgoña
    Vintage No añada (NV)
    Capacidad 50 cl : Olla
    Grado 51
    Ámbito largo Sab's
    Subregión Eaux de Vie
    Región Spiritueux
    Très Vieille Fine de Bourgogne Pi01 Finish in Pineau Cask