Palette Rouge 2022
Una finca histórica en el corazón de la Provenza
Situado en Meyreuil, a pocos kilómetros de Aix-en-Provence, Château Simone es una de las fincas más emblemáticas de la región. Propiedad de la familia Rougier desde hace más de dos siglos, encarna un patrimonio vitícola excepcional, perpetuando métodos tradicionales que confieren a sus vinos una identidad única. Esta finca es una auténtica joya de los Coteaux d’Aix-en-Provence, reconocida por sus excepcionales vinos blancos y sus tintos intensos.
Un terruño excepcional entre bosques y relieves
El viñedo de Château Simone se extiende sobre unas 23 hectáreas, enclavado en un anfiteatro natural protegido por el bosque. Este microclima, templado por la Sainte-Victoire, y los suelos arcillo-calcáreos ricos en limo y guijarros redondeados permiten que las viñas, algunas centenarias, expresen toda la complejidad del terruño. La variedad de cepas es variada, con Clairette, Garnacha Blanca y Ugni Blanc para los blancos, y Garnacha, Monastrell, Cinsault y Syrah para los tintos.
Una vinificación tradicional y exigente
Fiel a su saber hacer ancestral, Château Simone practica vinificaciones lentas y cuidadosas. La vendimia es totalmente manual, y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, sin añadir aditivos. La crianza, larga y precisa, se lleva a cabo en toneles y barricas de roble, a veces durante varios años, con el fin de revelar la complejidad y el potencial de guarda de los vinos. Este rigor confiere a las añadas una firma inimitable.
Vinos de una elegancia excepcional
Château Simone es famoso por sus blancos de una profundidad excepcional, a la vez amplios, estructurados y dotados de una gran frescura. Sus tintos, con un equilibrio perfecto entre potencia y finura, revelan aromas de frutos negros, especias y garriga. En cuanto a los rosados, se distinguen por su complejidad y su capacidad de envejecimiento, una rareza en Provenza. Cada cuvée encarna la autenticidad y la excelencia de la finca.
Château Simone, un icono de los grandes vinos de Provenza
Gracias a su compromiso con la tradición y la excelencia, Château Simone figura entre las bodegas más prestigiosas de Provenza. Sus vinos, muy apreciados por coleccionistas y aficionados entendidos, son testimonio de un saber hacer inalterable. Degustar un Château Simone es sumergirse en la historia vitivinícola de Provenza, entre herencia y refinamiento.
