Palette Rouge 2022
En historisk vingård i hjertet af Provence
Château Simone ligger i Meyreuil, få kilometer fra Aix-en-Provence, og er en af regionens mest ikoniske vingårde. Det har været ejet af familien Rougier i over to århundreder og er indbegrebet af en sjælden vintradition, der viderefører traditionelle metoder, som giver vinene en unik identitet. Denne vingård er en sand perle i Coteaux d’Aix-en-Provence og er kendt for sine enestående hvidvine og dybe rødvine.
Et enestående terroir mellem skov og bakker
Château Simones vinmark strækker sig over ca. 23 hektar, indkapslet i et naturligt amfiteater beskyttet af skoven. Dette mikroklima, tempereret af Sainte-Victoire, og de ler- og kalkholdige jordarter, rige på silt og rullede småsten, giver vinstokkene, hvoraf nogle er hundrede år gamle, mulighed for at udtrykke terroirens fulde kompleksitet. Druesorterne er varierede og omfatter især Clairette, Grenache Blanc og Ugni Blanc til de hvide vine samt Grenache, Mourvèdre, Cinsault og Syrah til de røde vine.
En traditionel og krævende vinfremstilling
Tro mod sin gamle knowhow praktiserer Château Simone en langsom og omhyggelig vinfremstilling. Høsten foregår udelukkende manuelt, og gæringen sker med naturlige gærstammer uden tilsætning af kemikalier. Lagringen, der er lang og præcis, foregår i store tønder og egefade, undertiden over flere år, for at frembringe vinens kompleksitet og lagringspotentiale. Denne omhyggelighed giver cuvéerne et uforligneligt præg.
Vine af sjælden elegance
Château Simone er kendt for sine hvidvine med en enestående dybde, der er både fyldige, strukturerede og med stor friskhed. Dens rødvine, med en perfekt balance mellem kraft og finesse, afslører aromaer af sorte bær, krydderier og garrigue. Rosévinene udmærker sig ved deres kompleksitet og lagringspotentiale, hvilket er en sjældenhed i Provence. Hver årgang er et udtryk for vingårdens autenticitet og excellence.
Château Simone, en ikonisk producent af store vine fra Provence
Takket være sit engagement for tradition og excellence er Château Simone blandt de mest prestigefyldte domæner i Provence. Dens vine, der er efterspurgte af samlere og kyndige vinelskere, vidner om en uforandret know-how. At smage en Château Simone er at fordybe sig i Provence' vinhistorie, mellem arv og raffinement.
