Domaine Macle - La quintaesencia de los vinos del Jura y de Château-Chalon

Una bodega emblemática del Jura

La Bodega Macle es toda una institución en el Jura, encarnando la excelencia y la tradición de los vinos de Château-Chalon. Fundada en 1850 y transmitida de generación en generación, hoy está dirigida por Laurent Macle, quien perpetúa con pasión el legado familiar. Situada en el corazón de la denominación Château-Chalon, esta finca es reconocida por su saber hacer único y su respeto absoluto por los métodos tradicionales de vinificación bajo velo.

Un terruño excepcional dedicado al Savagnin

El viñedo de la finca Macle se asienta sobre las prestigiosas margas azules del Lias, un suelo típico de Château-Chalon que confiere al Savagnin una increíble mineralidad y un gran potencial de guarda. Con orientación sur y un clima continental, este terruño permite a la emblemática variedad del Jura desarrollar toda su complejidad aromática. La finca también produce Côtes du Jura en blanco y en tinto, poniendo en valor el Chardonnay y el Pinot Noir con la misma exigencia de calidad.

Una vinificación bajo velo de gran precisión

El Château-Chalon de la finca Macle se cría según el método tradicional del Jura: bajo velo de levaduras en barricas de roble durante un mínimo de seis años y tres meses. Esta técnica única favorece la oxidación controlada del vino, revelando intensos aromas de nueces, especias y curry, al tiempo que conserva una frescura excepcional. En el caso de los demás vinos de la finca, la crianza es igualmente minuciosa, respetando el carácter natural de cada cuvée.

Vinos con carácter y atemporales

Los vinos de la finca Macle se distinguen por su estructura, complejidad y profundidad. El Château-Chalon es un vino de guarda extraordinario, potente y elegante, que con el tiempo desarrolla notas de frutos secos y azafrán, y ofrece una persistencia en boca notable. Los Côtes du Jura blancos ofrecen una bonita tensión mineral y aromas de almendra y manzana verde, mientras que los tintos se caracterizan por su finura y su auténtica expresión del terruño.

Domaine Macle, una referencia ineludible del Jura

Con su apego a las tradiciones y su exigencia de calidad, el Domaine Macle se impone como uno de los grandes nombres del Jura. Sus vinos, apreciados por los conocedores y los sumilleres, ilustran a la perfección la identidad única de Château-Chalon y de los Côtes du Jura. Degustar un vino de Domaine Macle es adentrarse en un Jura atemporal, donde cada botella cuenta una historia de pasión y excelencia.