Domaine Macle - La quintessenza dei vini del Giura e di Château-Chalon

Una tenuta emblematica del Giura

Il Domaine Macle è una vera e propria istituzione nel Giura, incarnando l'eccellenza e la tradizione dei vini di Château-Chalon. Fondata nel 1850 e tramandata di generazione in generazione, è oggi guidata da Laurent Macle, che porta avanti con passione l'eredità di famiglia. Situata nel cuore della denominazione Château-Chalon, questa tenuta è rinomata per il suo savoir-faire unico e il suo assoluto rispetto dei metodi tradizionali di vinificazione sotto velo.

Un terroir d'eccezione dedicato al Savagnin

Il vigneto della tenuta Macle poggia sulle prestigiose marne blu del Lias, un terreno tipico di Château-Chalon che conferisce al Savagnin un'incredibile mineralità e un grande potenziale di invecchiamento. Esposto a sud e beneficiando di un clima continentale, questo terroir permette al vitigno emblematico del Giura di sviluppare tutta la sua complessità aromatica. La tenuta produce anche Côtes du Jura in bianco e in rosso, valorizzando lo Chardonnay e il Pinot Nero con la stessa esigenza di qualità.

Una vinificazione sotto velo di grande precisione

Lo Château-Chalon della Tenuta Macle viene affinato secondo il metodo tradizionale del Giura: sotto velo di lieviti in botti di rovere per un minimo di sei anni e tre mesi. Questa tecnica unica favorisce l’ossidazione controllata del vino, rivelando intensi aromi di noci, spezie e curry, pur conservando una freschezza eccezionale. Per gli altri vini della tenuta, l'affinamento è altrettanto meticoloso, nel rispetto del carattere naturale di ogni cuvée.

Vini di razza e senza tempo

I vini della tenuta Macle si distinguono per la loro struttura, complessità e profondità. Lo Château-Chalon è un vino da invecchiamento fuori dal comune, potente ed elegante, che con il tempo sviluppa note di frutta secca, zafferano e una notevole persistenza in bocca. I Côtes du Jura bianchi offrono una bella tensione minerale e aromi di mandorla e mela verde, mentre i rossi si caratterizzano per la loro finezza e l'autentica espressione del terroir.

Domaine Macle, un punto di riferimento imprescindibile del Jura

Con il suo attaccamento alle tradizioni e la sua esigente ricerca della qualità, il Domaine Macle si impone come uno dei grandi nomi del Jura. I suoi vini, apprezzati da intenditori e sommelier, illustrano meravigliosamente l’identità unica dello Château-Chalon e delle Côtes du Jura. Degustare un vino del Domaine Macle significa andare alla scoperta di un Giura senza tempo, dove ogni bottiglia racconta una storia di passione ed eccellenza.