Domaine Macle - Die Quintessenz der Weine aus dem Jura und Château-Chalon

Ein Wahrzeichen des Jura

Das Weingut Macle ist eine echte Institution im Jura und verkörpert die Exzellenz und Tradition der Weine aus Château-Chalon. Es wurde 1850 gegründet und von Generation zu Generation weitergegeben. Heute wird es von Laurent Macle geleitet, der das Familienerbe mit Leidenschaft weiterführt. Im Herzen der Appellation Château-Chalon gelegen, ist dieses Weingut für sein einzigartiges Know-how und seine strikte Einhaltung der traditionellen Weinherstellungsmethoden unter dem Weinvlies bekannt.

Ein außergewöhnliches Terroir, das dem Savagnin gewidmet ist

Die Weinberge der Domaine Macle liegen auf den prestigeträchtigen blauen Mergeln des Lias, einem für Château-Chalon typischen Boden, der dem Savagnin eine unglaubliche Mineralität und ein großes Lagerpotenzial verleiht. Dank seiner Südlage und des kontinentalen Klimas ermöglicht dieses Terroir der emblematischen Rebsorte des Jura, ihre gesamte aromatische Komplexität zu entfalten. Das Weingut produziert zudem weiße und rote Côtes du Jura, bei denen Chardonnay und Pinot Noir mit denselben hohen Qualitätsansprüchen zur Geltung kommen.

Eine äußerst präzise Weinbereitung unter Hefeschleier

Der Château-Chalon der Domaine Macle wird nach der traditionellen Jura-Methode ausgebaut: unter Hefeschleier in Eichenfässern für mindestens sechs Jahre und drei Monate. Diese einzigartige Technik begünstigt die kontrollierte Oxidation des Weins und bringt intensive Aromen von Nüssen, Gewürzen und Curry zum Vorschein, während gleichzeitig eine außergewöhnliche Frische erhalten bleibt. Auch bei den anderen Weinen des Weinguts erfolgt der Ausbau ebenso sorgfältig, wobei der natürliche Charakter jeder Cuvée gewahrt bleibt.

Rassige und zeitlose Weine

Die Weine der Domaine Macle zeichnen sich durch ihre Struktur, Komplexität und Tiefe aus. Der Château-Chalon ist ein außergewöhnlicher Lagerwein, kraftvoll und elegant, der mit der Zeit Noten von Trockenfrüchten und Safran entwickelt und einen bemerkenswerten Abgang aufweist. Die weißen Côtes du Jura bieten eine schöne mineralische Spannung und Aromen von Mandeln und grünem Apfel, während sich die Rotweine durch ihre Finesse und ihren authentischen Ausdruck des Terroirs auszeichnen.

Domaine Macle, eine unverzichtbare Referenz im Jura

Mit ihrer Verbundenheit zu den Traditionen und ihrem hohen Qualitätsanspruch hat sich die Domaine Macle als einer der großen Namen des Jura etabliert. Ihre Weine, die bei Kennern und Sommeliers gleichermaßen geschätzt werden, verkörpern auf wunderbare Weise die einzigartige Identität von Château-Chalon und den Côtes du Jura. Einen Wein der Domaine Macle zu verkosten bedeutet, einen zeitlosen Jura zu entdecken, in dem jede Flasche eine Geschichte von Leidenschaft und Exzellenz erzählt.