Champagne Suenen: artesanía familiar en la Côte des Blancs

Un legado familiar centenario

Las raíces de Champagne Suenen se hunden profundamente en la historia vitivinícola de la Côte des Blancs. Desde 1868, la familia Suenen cultiva la vid en Cramant, transmitiendo un saber hacer único de generación en generación. Fundada oficialmente en 1905, la casa siempre ha destacado la pureza del terruño. Hoy, bajo el impulso de Aurélien Suenen, esta tradición familiar continúa con un enfoque decididamente orientado hacia la viticultura natural y la puesta en valor del Chardonnay.

Un compromiso con la viticultura sostenible

Consciente de la riqueza de su terruño, Aurélien Suenen adopta un enfoque ecológico y se inspira en los principios de la biodinámica para trabajar sus viñedos. La diversidad de los suelos —puramente calcáreos en Cramant y Oiry, arcillo-calcáreos en Chouilly— se tiene en cuenta en cada intervención vitícola. El trabajo del suelo, los tratamientos naturales y la vendimia manual permiten preservar el equilibrio y la expresión auténtica de las uvas, garantes de la finura de los champanes Suenen.

Cuvées de excepción

Cada cuvée de la casa es el reflejo de un terruño concreto. El Blanc de Blancs Oiry destaca por su mineralidad cincelada y su gran tensión, mientras que la cuvée C+C, un ensamblaje de parcelas de Cramant y Chouilly, seduce por su riqueza y complejidad. Estos vinos, vinificados con minuciosa precisión, dan testimonio del compromiso de Aurélien Suenen por producir champanes que reflejen su origen con pureza e intensidad.

Una vinificación natural y precisa

En la bodega, las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas y las intervenciones se reducen al mínimo imprescindible. La crianza de los vinos se lleva a cabo en barricas de roble y en demi-muids Stockinger, con el fin de aportar complejidad respetando al mismo tiempo la delicadeza de la fruta. Tras un prolongado envejecimiento sobre lías, cada cuvée se embotella con un dosage mínimo o en Brut Nature, para dejar que el terruño se exprese plenamente.

Una reputación internacional

Gracias a una producción limitada y a un compromiso inquebrantable con la calidad, los champanes Suenen son hoy muy apreciados por los aficionados y sumilleres de todo el mundo. Presentes en las cartas de vinos de restaurantes con estrellas Michelin y en tiendas especializadas, encarnan la precisión, la finura y la mineralidad de los grandes Chardonnay de la Côte des Blancs.