Champagne Suenen: Familiehåndværk i Côte des Blancs

En hundrede år gammel familiearv

Champagne Suenens rødder stikker dybt ned i Côte des Blancs' vinhistorie. Siden 1868 har familien Suenen dyrket vin i Cramant og videregivet en unik viden fra generation til generation. Huset blev officielt grundlagt i 1905 og har altid fremhævet terroirens renhed. I dag, under ledelse af Aurélien Suenen, fortsætter denne familietradition med en tilgang, der er fast besluttet på naturlig vinavl og fremhævelse af Chardonnay.

Et engagement for bæredygtig vinavl

Aurélien Suenen er bevidst om sit terroirs rigdom og anvender en økologisk tilgang samt lader sig inspirere af de biodynamiske principper i sin vinproduktion. Jordbundens mangfoldighed – ren kalkjord i Cramant og Oiry, ler-kalkjord i Chouilly – tages i betragtning ved hver eneste vinavlsindsats. Jordbearbejdning, naturlige behandlinger og manuel høst gør det muligt at bevare balancen og druenes autentiske udtryk, som er garanten for Suenens champagners finesse.

Ekstraordinære cuvéeer

Hver cuvée fra huset afspejler et bestemt terroir. Blanc de Blancs Oiry fremhæver en fin mineralitet og stor spænding, mens cuvéeen C+C, en sammensætning af parceller fra Cramant og Chouilly, forfører med sin rigdom og kompleksitet. Disse vine, der er fremstillet med omhyggelig præcision, vidner om Aurélien Suenens engagement i at producere champagner, der afspejler deres oprindelse med renhed og intensitet.

En naturlig og præcis vinfremstilling

I kælderen foregår gæringen med indfødte gærstammer, og indgrebene er reduceret til et absolut minimum. Vinene modnes i egetræsfade og Stockinger-halvmuids for at tilføre kompleksitet, samtidig med at frugtens delikatesse bevares. Efter en lang modning på gærrester tappes hver cuvée på flaske med minimal dosering eller som Brut Nature, så terroiret kan komme fuldt til udtryk.

Et internationalt ry

Takket være en begrænset produktion og et kompromisløst engagement i kvalitet er Suenens champagner i dag værdsat af vinelskere og sommelierer over hele verden. De findes på vinkortene i stjernemærkede restauranter og hos specialiserede vinhandlere og er indbegrebet af præcision, finesse og mineralitet i de store Chardonnay-vine fra Côte des Blancs.