Champagne Antoine Chevalier: la excelencia de los Coteaux Vitryats

Un legado familiar en el corazón de la Champaña

En 1925, Guy Chevalier, un agricultor apasionado de Vitry-en-Perthois, plantó sus primeras viñas en las laderas calcáreas de la región, sentando así las bases de Champagne Antoine Chevalier. Visionario, participó en la creación de la cooperativa local de Bassuet en 1973, contribuyendo al reconocimiento de la calidad de las uvas de los Coteaux Vitryats. Su nieto, Antoine, tras experiencias vitivinícolas por todo el mundo, tomó el relevo familiar en 2014 junto a su compañera Aurore, infundiendo un nuevo impulso a la finca.

Un terruño singular: los Coteaux Vitryats

Situada entre Marne y Aube, Coteaux Vitryats es una región poco conocida de la Champaña, caracterizada por sus suelos calcáreos que datan del Cretácico Superior. Estos suelos confieren a los vinos una mineralidad y una frescura notables. El viñedo de la finca se extiende sobre 2,5 hectáreas, plantadas principalmente con Chardonnay, y ofrece cuvées de gran pureza que reflejan fielmente el terruño único de Vitry-en-Perthois.

Una viticultura ecológica e innovadora

Convencido de la importancia de una viticultura respetuosa con el medio ambiente, Antoine emprendió, nada más regresar, una conversión hacia prácticas ecológicas y biodinámicas. En 2016, la finca obtuvo la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE), lo que demuestra su compromiso con una agricultura sostenible. La vendimia se realiza a mano y la vinificación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, preservando así la autenticidad y la riqueza aromática de los vinos.

Cuvées de parcela excepcionales

Cada cuvée de Champagne Antoine Chevalier es el reflejo de una parcela específica, vinificada por separado para expresar toda la singularidad de su terruño. La cuvée «Carkonnia», nombre galorromano de Vitry-en-Perthois, procede de la parcela «Le Jardin le Meunier», plantada en 1973. Esta cuvée Blanc de Blancs Extra Brut seduce por su complejidad y mineralidad. «Tecta Silva», procedente de la parcela «Les Renardes», plantada en 2000, ofrece una expresión más tensa y salina del Chardonnay, revelando otra faceta del terruño de Vitry.

Una invitación al descubrimiento

Champagne Antoine Chevalier abre sus puertas a los amantes del vino deseosos de descubrir la autenticidad y la excelencia de los Coteaux Vitryats. A través de visitas y catas, Antoine y Aurore comparten su pasión y su saber hacer, ofreciendo una inmersión en el corazón de un terruño preservado y de una rica historia familiar. Cada botella cuenta una historia, la de un compromiso con la naturaleza y una búsqueda perpetua de la calidad, celebrando así el legado y la innovación.