Champagne Antoine Chevalier: Coteaux Vitryats fortræffeligheder

En familiearv i hjertet af Champagne

I 1925 plantede Guy Chevalier, en passioneret landmand fra Vitry-en-Perthois, sine første vinstokke på regionens kalkholdige skråninger og lagde dermed grundstenen til Champagne Antoine Chevalier. Som visionær deltog han i oprettelsen af det lokale kooperativ i Bassuet i 1973 og bidrog dermed til anerkendelsen af kvaliteten af druerne fra Coteaux Vitryats. Hans barnebarn, Antoine, overtog efter vinoplevelser rundt om i verden familietraditionen i 2014 sammen med sin partner Aurore og tilførte domænet en ny dynamik.

Et unikt terroir: Coteaux Vitryats

Coteaux Vitryats ligger mellem Marne og Aube og er en ukendt region i Champagne, der er kendetegnet ved sine kridtjorde fra den øvre kridttid. Disse jorde giver vinene en bemærkelsesværdig mineralitet og friskhed. Domænets vinmarker strækker sig over 2,5 hektar, hovedsageligt beplantet med Chardonnay, og tilbyder cuvéeer af stor renhed, der trofast afspejler det unikke terroir i Vitry-en-Perthois.

Miljøvenlig og innovativ vinproduktion

Overbevist om vigtigheden af en miljøvenlig vinproduktion påbegyndte Antoine straks efter sin tilbagevenden en omstilling til økologiske og biodynamiske metoder. I 2016 opnåede vingården certificeringen Haute Valeur Environnementale (HVE), hvilket vidner om dens engagement i bæredygtigt landbrug. Høsten foregår manuelt, og vinfremstillingen sker med indfødte gærstammer, uden filtrering eller klaring, hvilket bevarer vinens autenticitet og aromatiske rigdom.

Enestående parcelle-cuvéer

Hver cuvée fra Champagne Antoine Chevalier afspejler en bestemt parcel, der vinificeres separat for at udtrykke terroirens fulde særpræg. Cuvéen "Carkonnia", det gallisk-romerske navn for Vitry-en-Perthois, stammer fra parcellen "Le Jardin le Meunier", der blev plantet i 1973. Denne Blanc de Blancs Extra Brut-cuvée charmerer med sin kompleksitet og mineralitet. "Tecta Silva", der stammer fra parcellen "Les Renardes", der blev plantet i 2000, byder på et mere stramt og salt udtryk af Chardonnay, hvilket afslører en anden facet af Vitry-terroiret.

En invitation til opdagelse

Champagne Antoine Chevalier åbner sine døre for entusiaster, der ønsker at opdage Coteaux Vitryats' autenticitet og excellence. Gennem rundvisninger og smagninger deler Antoine og Aurore deres passion og know-how og tilbyder en fordybelse i hjertet af et uberørt terroir og en rig familiehistorie. Hver flaske fortæller en historie om et engagement i naturen og en evig stræben efter kvalitet, der hylder arv og innovation.