Una historia familiar desde 1726
Desde 1726, la familia Margaine cultiva la vid en Villers-Marmery, un pueblo de Premier Cru situado en el extremo oriental de la Montagne de Reims. A diferencia de los pueblos de los alrededores, donde predomina la variedad Pinot Noir, Villers-Marmery es un enclave dedicado al Chardonnay, que ofrece champanes de una finura y una elegancia notables. Hoy en día, Mathilde Margaine representa la quinta generación al frente de la finca familiar, aportando un toque moderno sin dejar de respetar las tradiciones ancestrales.
Un terruño único en su género
El viñedo de 6,5 hectáreas de Champagne A. Margaine está plantado principalmente con Chardonnay (90 %), complementado con un 10 % de Pinot Noir. Las vides, con una edad media de 32 años, gozan de una exposición sur/sureste, lo que favorece una maduración óptima de las uvas. El clon de Chardonnay utilizado es específico de esta región, lo que contribuye a la singularidad de las cuvées producidas.
Métodos de vinificación respetuosos
Fiel a un enfoque artesanal, la finca practica una viticultura razonada, limitando el uso de productos químicos para preservar el ecosistema local. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable, y algunas cuvées se benefician de una crianza prolongada sobre lías para desarrollar complejidad y profundidad. El dosage se ajusta con precisión para cada cuvée, realzando la pureza y la expresión del terruño.
Cuvées distintivas
Entre los champanes emblemáticos de la bodega se encuentran:
- El Brut Premier Cru: un coupage mayoritariamente de Chardonnay que ofrece aromas frutales de manzana y pera, con sutiles notas florales. Ideal como aperitivo o para acompañar entrantes ligeros.
- El Caractère M de Margaine: Elaborado principalmente a partir de la reserva perpetua, este champán presenta matices de limón confitado, mazapán y flores secas, con una textura cremosa y un final persistente.
- Le Demi-Sec: Con un dosage más elevado, esta cuvée con notas de fruta madura y repostería es perfecta para acompañar postres o platos agridulces.
Una invitación a la cata
Champagne A. Margaine da la bienvenida a los visitantes que deseen descubrir la autenticidad de sus champanes y de su terruño. Se ofrecen catas y visitas a la bodega con cita previa, lo que permite una inmersión privilegiada en el universo de un viticultor independiente apasionado.
