Una storia di famiglia dal 1726
Dal 1726, la famiglia Margaine coltiva la vite a Villers-Marmery, un villaggio Premier Cru situato all'estremità orientale della Montagne de Reims. A differenza dei villaggi circostanti dominati dal Pinot Nero, Villers-Marmery è un'enclave dedicata allo Chardonnay, che offre champagne di notevole finezza ed eleganza. Oggi, Mathilde Margaine rappresenta la quinta generazione alla guida della tenuta di famiglia, apportando un tocco moderno pur rispettando le tradizioni ancestrali.
Un terroir unico nel suo genere
Il vigneto di 6,5 ettari dello Champagne A. Margaine è coltivato principalmente a Chardonnay (90%), completato da un 10% di Pinot Nero. Le viti, con un'età media di 32 anni, beneficiano di un'esposizione sud/sud-est, che favorisce una maturazione ottimale delle uve. Il clone di Chardonnay utilizzato è specifico di questa regione e contribuisce alla singolarità delle cuvée prodotte.
Metodi di vinificazione rispettosi
Fedele a un approccio artigianale, la tenuta pratica una viticoltura sostenibile, limitando l'uso di prodotti chimici per preservare l'ecosistema locale. Le fermentazioni avvengono in vasche di acciaio inox e alcune cuvée beneficiano di un affinamento prolungato sui lieviti per sviluppare complessità e profondità. Il dosaggio viene regolato con precisione per ogni cuvée, valorizzando la purezza e l'espressione del terroir.
Cuvée distintive
Tra gli champagne emblematici della tenuta troviamo:
- Il Brut Premier Cru: un assemblaggio prevalentemente a base di Chardonnay che offre aromi fruttati di mela e pera, con sottili note floreali. Ideale come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri.
- Il Caractère M de Margaine: elaborato principalmente a partire dalla riserva perpetua, questo champagne presenta sfumature di limone candito, marzapane e fiori secchi, con una consistenza cremosa e un finale persistente.
- Il Demi-Sec: Con un dosaggio più elevato, questa cuvée dalle note di frutta matura e pasticceria è perfetta per accompagnare dessert o piatti agrodolci.
Un invito alla degustazione
Lo Champagne A. Margaine accoglie i visitatori che desiderano scoprire l'autenticità dei suoi champagne e del suo terroir. Le degustazioni e le visite alla cantina sono disponibili su appuntamento, offrendo un'immersione privilegiata nell'universo di un viticoltore indipendente appassionato.
