Un legado familiar y una pasión por el terruño
Desde la década de 1960, la bodega Joblot es una referencia ineludible de la denominación Givry en Borgoña. Fundada por Charles Joblot, la bodega ha sabido preservar una tradición vitivinícola familiar, que hoy perpetúa Juliette Joblot, representante de la cuarta generación. Bajo su dirección, la bodega combina el respeto por las tradiciones con la innovación, poniendo en valor el excepcional terruño de la Côte Chalonnaise.
Un terruño privilegiado en el corazón de la Côte Chalonnaise
El viñedo de la finca Joblot se extiende sobre 13,5 hectáreas, de las cuales 9 están clasificadas como Premiers Crus, situadas en un anfiteatro natural que protege las viñas de los vientos dominantes. Los suelos calcáreos y la exposición ideal de las parcelas, en particular «Clos de la Servoisine» y «Clos du Cellier aux Moines», confieren a los vinos una mineralidad y una complejidad notables, características de los mejores crus de Givry.
Vinos que revelan la autenticidad de la variedad
La Bodega Joblot es famosa por sus vinos tintos elaborados con Pinot Noir y sus vinos blancos elaborados con Chardonnay. Los tintos se distinguen por su riqueza aromática, que combina notas de frutos rojos maduros y especias, con una elegante estructura tánica. Los blancos, por su parte, ofrecen una agradable frescura, aromas de frutas de pulpa blanca y una marcada mineralidad, reflejando fielmente el terruño del que proceden.
Una vinificación que aúna tradición y modernidad
Juliette Joblot concede especial importancia a la calidad de la uva, realizando vendimias manuales con una rigurosa selección. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, y la crianza se lleva a cabo en barricas de roble, con una proporción reducida de madera nueva para preservar la expresión de la fruta y del terruño. Este enfoque permite obtener vinos equilibrados, auténticos y dotados de un notable potencial de guarda.
Un compromiso con la sostenibilidad y la excelencia
Consciente de los retos medioambientales, la familia Joblot practica una viticultura sostenible, favoreciendo la biodiversidad y la salud de los suelos. Este compromiso se traduce en prácticas de cultivo respetuosas con el ecosistema, que contribuyen a la producción de vinos que reflejan la pureza y la integridad de su origen. La Bodega Joblot sigue así enarbolando con orgullo los colores de Givry, seduciendo a los amantes de los grandes vinos de Borgoña en todo el mundo.
