Domaine Macle - El arte del vino del Jura en estado puro

Una bodega familiar en el corazón de Château-Chalon

La finca Macle se encuentra en Château-Chalon, pueblo emblemático del Jura y cuna del famoso vino amarillo. Desde hace varias generaciones, la familia Macle cultiva la viña con discreción y exigencia, esforzándose por revelar la expresión más fiel del terruño del Jura. La finca está dirigida hoy en día por Laurent Macle, quien perpetúa el legado de sus padres con precisión y humildad.

Un trabajo en simbiosis con el terruño

Los viñedos de la finca se extienden principalmente por las laderas arcillo-calcáreas de Château-Chalon y sus alrededores. Las variedades locales, como la savagnin y la chardonnay, se cultivan allí con esmero, siguiendo una filosofía respetuosa con el medio ambiente. Los rendimientos se limitan deliberadamente para favorecer la concentración, y la vendimia se realiza siempre a mano.

El estilo Macle: tradición, paciencia y pureza

Los vinos blancos se crían durante mucho tiempo, a menudo bajo velo, en barricas antiguas sin rellenar. Este método de crianza desarrolla aromas típicos de nueces, curry, piedra de fusil y frutos secos, al tiempo que conserva una notable tensión mineral. El vino amarillo de la finca, en particular, está considerado como uno de los grandes clásicos de la denominación Château-Chalon.

Vinos pensados para la guarda y la gastronomía

Los vinos de la finca Macle se distinguen por su longevidad, su rectitud y su intensidad aromática. Maridan maravillosamente con platos ricos, quesos curados como el comté o incluso con cocinas exóticas. Cada botella expresa una fuerte identidad, fruto de una crianza paciente y de un respeto absoluto por el ritmo natural del vino.

Una referencia ineludible del Jura

Reconocido por los amantes del vino de todo el mundo, el Domaine Macle se ha convertido en una referencia absoluta para los amantes de los vinos del Jura. Su regularidad, su compromiso artesanal y su fidelidad a un estilo sin concesiones lo convierten en uno de los mejores abanderados de la región. Una dirección excepcional, para vinos profundos y singulares.