Domaine Macle - Die Kunst des jurassischen Weins in ihrer reinsten Form

Ein Familienweingut im Herzen von Château-Chalon

Die Domaine Macle liegt in Château-Chalon, einem symbolträchtigen Dorf im Jura und der Wiege des berühmten Vin Jaune. Seit mehreren Generationen bewirtschaftet die Familie Macle die Weinberge mit Bescheidenheit und hohem Anspruch und ist bestrebt, den Charakter des Jura-Terroirs auf authentische Weise zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut wird heute von Laurent Macle geleitet, der das Erbe seiner Eltern mit Präzision und Bescheidenheit weiterführt.

Eine Arbeit im Einklang mit dem Terroir

Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich hauptsächlich über die lehm- und kalkhaltigen Hänge von Château-Chalon und Umgebung. Lokale Rebsorten wie Savagnin und Chardonnay werden dort mit Sorgfalt und unter Berücksichtigung der Umwelt angebaut. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Konzentration zu fördern, und die Lese erfolgt stets von Hand.

Der Macle-Stil: Tradition, Geduld und Reinheit

Die Weißweine reifen lange, oft unter Hefeschleier, in alten, nicht aufgefüllten Fässern. Diese Art der Reifung entwickelt typische Aromen von Nüssen, Curry, Feuerstein und Trockenfrüchten, wobei eine bemerkenswerte mineralische Spannung erhalten bleibt. Insbesondere der Vin Jaune des Weinguts gilt als einer der größten Klassiker der Appellation Château-Chalon.

Weine, die für die Lagerung und die Gastronomie geschaffen sind

Die Weine der Domaine Macle zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit, ihre Geradlinigkeit und ihre aromatische Intensität aus. Sie passen wunderbar zu reichhaltigen Gerichten, gereiftem Käse wie Comté oder auch zu exotischen Speisen. Jede Flasche drückt eine starke Identität aus, das Ergebnis eines geduldigen Ausbaus und des absoluten Respekts vor dem natürlichen Rhythmus des Weins.

Eine unverzichtbare Referenz im Jura

Die Domaine Macle ist bei Weinliebhabern weltweit anerkannt und hat sich zu einer absoluten Referenz für Liebhaber von Jura-Weinen entwickelt. Ihre Beständigkeit, ihr handwerkliches Engagement und ihre Treue zu einem kompromisslosen Stil machen sie zu einem der schönsten Aushängeschilder der Region. Eine seltene Adresse für tiefgründige und einzigartige Weine.