Domaine Macle - L'arte del vino del Giura nella sua forma più pura

Una tenuta a conduzione familiare nel cuore di Château-Chalon

Il Domaine Macle si trova a Château-Chalon, villaggio emblematico del Giura e culla del famoso vin jaune. Da diverse generazioni, la famiglia Macle coltiva la vigna con discrezione e rigore, impegnandosi a rivelare l’espressione più autentica del terroir giurassiano. L'azienda è oggi guidata da Laurent Macle, che porta avanti l'eredità dei suoi genitori con precisione e umiltà.

Un lavoro in simbiosi con il terroir

I vigneti della tenuta si estendono principalmente sui pendii argilloso-calcarei di Château-Chalon e dintorni. I vitigni locali come il Savagnin e lo Chardonnay vi sono coltivati con cura, nel rispetto dell’ambiente. Le rese sono volutamente limitate per favorire la concentrazione e la vendemmia viene sempre effettuata a mano.

Lo stile Macle: tradizione, pazienza e purezza

I vini bianchi vengono affinati a lungo, spesso sotto velo, in botti vecchie non rabboccate. Questo metodo di affinamento sviluppa aromi tipici di noci, curry, pietra focaia e frutta secca, conservando al contempo una notevole tensione minerale. Il vin jaune della tenuta, in particolare, è considerato uno dei più grandi classici della denominazione Château-Chalon.

Vini pensati per l'invecchiamento e la gastronomia

I vini della tenuta Macle si distinguono per la loro longevità, la loro integrità e la loro intensità aromatica. Si abbinano meravigliosamente a piatti ricchi, formaggi stagionati come il Comté o anche a cucine esotiche. Ogni bottiglia esprime una forte identità, frutto di un affinamento paziente e di un assoluto rispetto del ritmo naturale del vino.

Un punto di riferimento imprescindibile del Giura

Riconosciuto dagli appassionati di tutto il mondo, il Domaine Macle è diventato un punto di riferimento assoluto per gli amanti dei vini del Giura. La sua costanza, il suo impegno artigianale e la sua fedeltà a uno stile senza compromessi ne fanno uno dei più bei portabandiera della regione. Un indirizzo raro, per vini profondi e singolari.