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Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"

Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé" 2023

Sylvain Pataille

Bourgogne | Weiß
45.00
€
Flasche 75 cl

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Region

Bourgogne

Rebsorte

Aligoté

Farbe

Weiß

Grad

13°

Fassungsvermögen

75 cl

Menge
Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé" 2023
45,00 €
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Description of Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"

Weingut

Der Bourgogne Aligoté 2023 von Sylvain Pataille ist ein regionaler Weißwein aus der Rebsorte Aligoté, hergestellt in der Bourgogne-Region. Dieser biologisch erzeugte Wein spiegelt nachhaltige Anbaumethoden wider. Sylvain Pataille ist für seine präzise und elegante Weinbereitung in der Region bekannt.

Weinberg

Der Weinberg liegt in der Unterregion Bourgogne, deren Terroir die frische und mineralische Typizität der Aligoté-Traube unterstützt. Ökologischer Weinbau stellt die maximale Achtung des Bodens und der Biodiversität sicher.

Wein

Dieser Weißwein zeichnet sich durch Frische und Lebendigkeit aus, typisch für Aligoté, mit einer ausgewogenen Struktur, die die regionale Herkunft klar widerspiegelt.

Jahrgang

Die Ernte 2023 war durch günstige Bedingungen geprägt, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichten, was zu einem aromatischen und ausgewogenen Wein führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt nach ökologischen Prinzipien mit minimalen Eingriffen, um die Reinheit der Frucht und die sortentypische Frische zu bewahren. Eine lange Ausbauzeit wird nicht angestrebt, um die Frische zu erhalten.

Rebsorten

Aligoté

Eigenschaften und Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen.
  • Nase: Frische Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch Mineralität.
  • Gaumen: Lebhafter und frischer Einstieg mit guter Säure, Noten von weißen Früchten und einem sauberen, leicht salzigen Abgang.

Service

Servieren bei 10-12 °C. Kein Dekantieren erforderlich. Jung genießen, um die Frische am besten zu erleben.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu Époisses, 24 Monate gereiftem Comté und Brillat-Savarin, um cremige und charakterreiche Käsesorten zu ergänzen. Ebenfalls passend zu gebratenem Foie Gras, Freilandgeflügel sowie Linfisch wie Forelle oder Seezunge.

Anlässe

Ideal für ungezwungene Abendessen mit Freunden, Wochenend-Mittagessen und dezente Feiern, bei denen ein frischer und leichter Wein bevorzugt wird.

Lagerpotenzial

Kann jetzt getrunken werden und sollte innerhalb der nächsten 3-5 Jahre konsumiert werden, um das aromatische Profil und die Frische zu bewahren.

Bezeichnung Burgund Aligoté
Rangliste Regional
Rebsorte Aligoté
Vintage 2023
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Langer Bereich Sylvain Pataille
Unterregion Bourgogne
Region Bourgogne
Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"