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Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"
Bourgogne Bianco

Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé" 2023

Sylvain Pataille
45.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Vitigno

Aligoté

Colore

Bianco

Degrado

13

Quantità

Disponibile

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Descrizione di Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"

Proprietà

Il domaine Sylvain Pataille è riconosciuto per il suo approccio naturale e rispettoso della vite, producendo vini di grande finezza e autenticità in Borgogna. Il viticoltore pone l'accento sulla terroirificazione e sull'affinamento per rivelare tutta l'espressione dell'uva.

Vigneto

Questo Bourgogne Aligoté proviene da vigne coltivate in Borgogna, in parcelle selezionate per la loro esposizione e il loro suolo propizio al vitigno Aligoté. La regione è riconosciuta per produrre bianchi vivaci e freschi grazie al suo clima temperato e ai suoi terroir calcarei.

Vino

Questo Bourgogne Aligoté 2023 esprime freschezza e mineralità, caratteristiche tipiche del vitigno. Il vino si distingue per il suo equilibrio tra vivacità e rotondità, offrendo un profilo aromatico fresco ed elegante, perfetto per scoprire questo vitigno bianco emblematico.

Annata

L'annata 2023 in Borgogna si preannuncia promettente con una bella maturità delle uve e un'eccellente qualità sanitaria. Questa annata permette di ottenere vini bianchi con molta freschezza, un buon equilibrio acidità-zucchero e una bella complessità.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è realizzata con cura per preservare gli aromi del vitigno e la freschezza naturale. L’affinamento avviene in vasche d'acciaio inox per conservare tutta la vivacità e la purezza aromatica senza apporto di legno.

Assemblaggio

Aligoté

Caratteristiche & degustazione

Degustazione

  • Colore: Giallo pallido con riflessi verdi, brillante e limpido.
  • Naso: Intenso su note di agrumi freschi, mela verde e un tocco floreale delicato.
  • Bocca: Vivace e fresca con una bella acidità, una mineralità marcata e un finale netto e persistente.

Servizio

Servire a 10-12°C. Non è necessario decantare, da gustare giovane per godere della sua freschezza ottimale.

Abbinamenti cibo & vino

Perfetto con un piatto di ostriche fini de claire, un filetto di trota di fiume al burro al limone, un'insalata di caprino fresco alle erbe o un Époisses giovane come accompagnamento leggero.

Occasioni

Ideale per un aperitivo conviviale tra amici, un pranzo primaverile in famiglia o una serata estiva sulla terrazza.

Potenziale di invecchiamento

Può essere degustato fin da ora ma guadagnerà in complessità nei prossimi 5-7 anni se conservato in buone condizioni.

Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"

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Details of Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"

Appellazione Borgogna Aligoté
Classifica Régionale
Vitigno Aligoté
Millesimato 2023
Contenuto 75 cl : Bottiglia
Degrado 13
Colore Bianco
Domaine lungo Sylvain Pataille
Sotto Regione Bourgogne
Regione Bourgogne
Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"

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