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Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"

Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé" 2023

Sylvain Pataille

Bourgogne | Bianco
45.00
Bottiglia 75 cl

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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Vitigno

Aligoté

Colore

Bianco

Grado

13°

Capacità

75 cl

Quantità
Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé" 2023
45,00 
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Descrizione di Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"

Proprietà

Il Borgogna Aligoté 2023 di Sylvain Pataille è un vino bianco regionale prodotto con uve Aligoté nella regione della Borgogna. Questo vino biologico riflette l’impegno nella viticoltura sostenibile e una vinificazione attenta che enfatizza la purezza del frutto.

Vigneto

Il vigneto si trova nella sottozona di Bourgogne, un territorio che conferisce al vino una nota fresca e minerale tipica dell’Aligoté. L’applicazione di tecniche biologiche assicura il rispetto dell’ambiente e del suolo.

Vino

Vino bianco caratterizzato da freschezza e vivacità, con un equilibrio perfetto che rispecchia il carattere regionale e varietale.

Annata

Il 2023 è stata un’annata favorevole per la maturazione ottimale delle uve, che ha contribuito a un’espressione aromatica chiara e ben bilanciata.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione segue i principi dell’agricoltura biologica, intervenendo il meno possibile per preservare le caratteristiche varietali e la freschezza del vino, senza invecchiamento prolungato.

Vitigni

Aligoté

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
  • Naso: Profumi freschi di agrumi, mela verde e note minerali.
  • Bocca: Entrata fresca e vivace, con acidità equilibrata, sentori di frutta bianca e finale pulito e leggermente salino.

Servizio

Servire a 10-12 °C. Non è necessaria la decantazione. Consigliato un consumo giovane per godere della sua freschezza.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con Époisses, Comté stagionato 24 mesi e Brillat-Savarin per un abbinamento con formaggi cremosi e caratterizzati. Adatto anche a foie gras saltato in padella di alta gamma, pollame allevato a terra o pesce di linea come trota o sogliola.

Occasioni

Indicato per cene informali tra amici, pranzi del fine settimana e celebrazioni sobrie dove si preferisce un vino fresco e di facile bevibilità.

Potenziale di invecchiamento

Da consumarsi da subito per sfruttare la freschezza, consigliato entro i prossimi 3-5 anni per valorizzare il profilo aromatico e la vivacità.

Denominazione Borgogna Aligoté
Classifica Regionale
Vitigno Aligoté
Vintage 2023
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Bianco
Dominio lungo Sylvain Pataille
Sottoregione Bourgogne
Regione Bourgogne
Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé"