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Sydre Argelette
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    Sydre Argelette 2021

    Eric Bordelet
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    Cidre

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    Description of Sydre Argelette

    Propriété

    Eric Bordelet est reconnu comme l'un des producteurs les plus innovants et respectés dans l'univers du cidre artisanal en France. Sa quête d'excellence se traduit par une sélection rigoureuse des pommes et un savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes.

    Vignoble

    Les cidres Eric Bordelet proviennent de vergers implantés dans des terroirs soigneusement choisis, favorisant une expression optimale des pommes utilisées. Ce cidre bénéficie d'un environnement naturel propice à l'élaboration d’un produit de grande qualité.

    Vin

    Ce cidre 2021 d’Eric Bordelet est caractérisé par une belle finesse et une complexité aromatique intéressante, révélant un équilibre réussi entre fraîcheur et richesse. Sans notes officielles de Parker ou de la RVF, il se distingue par la qualité de sa production artisanale.

    Millésime

    Le millésime 2021 a été favorable pour les pommes, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et sucre, ce qui se traduit par un cidre équilibré et agréable à déguster.

    Vinification et élevage

    La vinification respecte la tradition cidricole avec une fermentation naturelle, sans ajout de levures industrielles, favorisant la préservation des arômes d’origine. L’élevage est effectué en cuves inox qui permettent de conserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

    Assemblage

    Non communiqué

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Robe jaune pâle et brillante avec une belle effervescence fine.
    • Nez : Arômes de pomme fraîche, fleurs blanches, et une légère note minérale enrichie par une subtile complexité.
    • Bouche : Fraîche et vive en attaque, la bouche développe des saveurs fruitées équilibrées par une acidité rafraîchissante et une finale persistante.

    Service

    Servir entre 8 et 10°C. Une légère aération est recommandée pour dévoiler pleinement ses arômes.

    Accord mets & vins

    Ce cidre s’accordera parfaitement avec une terrine de foie gras, une salade de chèvre chaud au miel, du saumon fumé artisanale, ou des fromages affinés comme l’Époisses ou le Livarot.

    Occasions

    Idéal lors d’un apéritif entre amis, un repas d’affaires décontracté ou un brunch festif le week-end.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur mais gagnera en complexité aromatique sur 3 à 5 ans.

    Sydre Argelette

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    Details of Sydre Argelette

    Appellation Cidre
    Jahrgang 2021
    Inhalt 150 cl: Magnum
    Grad 10
    Domaine lang Eric Bordelet
    Unterregion Cidre
    Region Cidres et Poirés
    Sydre Argelette

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