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Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons""
Sud-Ouest Rot

Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons"" 2023

Domaine Combel-La-Serre
20.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Unterregion

Sud-Ouest

Appellation

Cahors

Rebsorte

Malbec

Farbe

Rot

Grad

13

Menge

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Description of Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons""

Propriété

Le Domaine Combel-La-Serre est un domaine reconnu dans la région de Cahors, alliant tradition et modernité pour offrir des vins expressifs et typiques du Sud-Ouest.

Vignoble

Situé dans la région viticole du Sud-Ouest, le vignoble bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, offrant des conditions idéales pour la culture du Malbec sur des sols argilo-calcaires.

Vin

Ce Cahors rouge est élaboré uniquement à partir de Malbec, expression riche et intense du cépage phare de la région. Il se caractérise par une belle structure et une palette aromatique profonde, fidèle à son terroir.

Millésime

Le millésime 2023 présente un équilibre intéressant entre fraîcheur et maturité, favorisé par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturation des raisins.

Vinification et élevage

La vinification met l'accent sur l'extraction maîtrisée des tanins pour garantir finesse et équilibre. L'élevage, réalisé en cuves inox ou en amphores selon les choix du domaine, vise à préserver la fraîcheur tout en affinant la complexité aromatique.

Assemblage

Malbec

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Robe rouge sombre aux reflets violacés, typique du Malbec jeune.
  • Nez : Bouquet marqué par des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes légèrement épicées.
  • Bouche : Attaque souple suivie d'une belle structure tannique équilibrée, finale fraîche avec une légère touche minérale.

Service

Servir à 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour aider à l'ouverture des arômes et assouplir les tanins, notamment si le vin est jeune.

Accord mets & vins

Côte de bœuf maturée, carré d'agneau en croûte d'herbes, Époisses affinés, champignons sauvages à la truffe d'été.

Occasions

Repas d'affaires important, retrouvailles entre amis, dimanche en famille.

Potentiel de garde

Ce millésime peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10 à 15 ans, apogée attendue entre 2028 et 2038.

Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons""

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Details of Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons""

Appellation Cahors
Rebsorte Malbec
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Rot
Domaine lang Domaine Combel-La-Serre
Unterregion Sud-Ouest
Region Sud-Ouest
Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons""

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