Welche Appellationsstufen sind bei Patrick Piuze vertreten?

Die Auswahl umfasst vier Stufen: Bourgogne Tonnerre als regionale Appellation, Chablis als Village-Appellation, Chablis 1er Cru und Chablis Grand Cru. So lassen sich mehrere Klassifizierungen des Chablisien innerhalb des Bourgogne entdecken.

Mit welcher Cuvée sollte man beginnen, um die Chablis von Patrick Piuze kennenzulernen?

Der Chablis „Terroir Plateau de la Cornasse" 2023 ist ein guter Einstieg auf Village-Niveau. Dieser Chardonnay-Weißwein bietet die Möglichkeit, die Appellation Chablis kennenzulernen, bevor man die Premier Crus und den Grand Cru der Auswahl entdeckt.

Welche Premier Crus lassen sich für eine Verkostung desselben Jahrgangs zusammenstellen?

Die Chablis 1er Cru Les Roncières und Montmains werden beide als Jahrgang 2022 angeboten. Bei einer gemeinsamen Verkostung lassen sich zwei unterschiedliche Cuvées desselben Weinguts vergleichen – mit gleicher Appellation, Klassifizierung und gleichem Jahrgang.

Mit welchen Weinen lässt sich 2023 vom Village-Niveau zum Grand Cru übergehen?

Der Chablis „Terroir Plateau de la Cornasse" und der Chablis Grand Cru Les Preuses werden beide im Jahrgang 2023 angeboten. Mit diesem Duo lassen sich zwei Klassifizierungsstufen entdecken, ohne Weingut, Rebsorte oder Jahrgang zu wechseln.

Welche Rolle spielt Bourgogne Tonnerre „Les Boutots" in dieser Auswahl?

„Les Boutots" ist der einzige Wein der Appellation Bourgogne Tonnerre und der einzige mit regionaler Klassifizierung. Er wird als Jahrgang 2020 angeboten und ist zugleich der älteste Jahrgang der Auswahl; die übrigen Cuvées stammen aus den Jahren 2022 oder 2023.