Bâtard-Montrachet 2023
Santenay Rouge 'Vieilles Vignes' 2022
Una tradizione familiare secolare
Il Domaine Thomas Morey si trova nel cuore di Chassagne-Montrachet, in Borgogna. Discendente da una stirpe di viticoltori che risale al XVII secolo, Thomas Morey ha fondato la propria tenuta nel 2006 insieme alla moglie Sylvie, dopo aver lavorato con il padre Bernard e il fratello Vincent. Insieme coltivano con passione 13 ettari di vigneti distribuiti tra le prestigiose denominazioni della Côte de Beaune.
Un vigneto certificato biologico
Fedele ai metodi tradizionali dei suoi antenati, Thomas Morey ha scelto di bandire erbicidi, pesticidi e fertilizzanti chimici già dal 2011. Questo approccio rispettoso dell'ambiente ha portato all'ottenimento della certificazione biologica nel 2017. I vigneti, alcuni dei quali sono stati piantati negli anni '50 e '60, sono curati con attenzione per preservare la biodiversità e favorire l'autentica espressione dei terroir.
Denominazioni prestigiose
La tenuta produce vini bianchi provenienti da appezzamenti situati a Saint-Aubin, Beaune, Bâtard-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet. Il Grand Cru Bâtard-Montrachet, con viti di circa 70 anni, è uno dei gioielli della tenuta. I vini rossi, dal canto loro, provengono da appezzamenti a Beaune, Chassagne-Montrachet, Maranges e Santenay, offrendo una gamma ricca e diversificata di cru rinomati.
Una vinificazione che unisce tradizione e modernità
In cantina, Thomas Morey privilegia le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e non utilizza zolfo durante questa fase. I vini bianchi vengono affinati sui lieviti fini senza bâtonnage, con una percentuale moderata di botti nuove (circa il 20%), al fine di preservare la purezza e la tipicità degli aromi. I vini rossi vengono generalmente diraspati, fermentati in vasche di acciaio inox, poi affinati in botti di rovere per circa nove mesi prima dell'imbottigliamento.
Vini rinomati per la loro purezza e finezza
I vini del Domaine Thomas Morey si distinguono per la loro cristallina espressione del terroir, che riflette fedelmente le caratteristiche uniche di ogni parcella. I bianchi offrono un'eleganza e una mineralità notevoli, mentre i rossi seducono per la loro finezza e la loro struttura equilibrata. Questo impegno verso la qualità e il rispetto delle tradizioni borgognone fa del Domaine Thomas Morey un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti dei grandi vini.
