Domaine Humbert Frères: Tradition und Know-how im Herzen des Burgunds

Ein Familienerbe, das seit vier Generationen weitergegeben wird

Seit über einem Jahrhundert pflegt die Domaine Humbert Frères in Gevrey-Chambertin ein außergewöhnliches Weinbau-Know-how. Das von ihren Vorfahren gegründete Weingut wird heute von Emmanuel Humbert geleitet, unterstützt von seinem Neffen Pierre-Yves, der kürzlich die Nachfolge von Frédéric Humbert angetreten hat. Diese Weitergabe von Generation zu Generation zeugt von einer tiefen Verbundenheit mit dem Boden und den Traditionen Burgunds, wobei moderne Techniken integriert werden, um jeden Jahrgang zu veredeln. Dank dieser Harmonie zwischen Tradition und Innovation hat sich die Domaine Humbert Frères als unverzichtbare Referenz in der Côte de Nuits etabliert.

Ein prestigeträchtiger Weinberg im Herzen der Côte de Nuits

Das Weingut erstreckt sich über 7 Hektar, verteilt auf die emblematischen Terroirs von Gevrey-Chambertin und Fixin. Es produziert ausschließlich Rotweine aus Pinot Noir, der edlen Rebsorte Burgunds. Zu den Vorzeige-Appellationen zählen außergewöhnliche Cuvées wie der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, die Premiers Crus „Poissenot“ und „Estournelles Saint-Jacques“ sowie der prestigeträchtige Grand Cru „Charmes-Chambertin“. Jede Parzelle wird mit größter Sorgfalt bearbeitet, um die Einzigartigkeit ihres Bodens und ihres Mikroklimas bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, wodurch Weine von großer Komplexität entstehen.

Nachhaltiger Weinbau und uneingeschränkter Respekt vor dem Terroir

Im Bewusstsein der Notwendigkeit, ihr weinbauliches Erbe zu bewahren, betreibt die Domaine Humbert Frères einen nachhaltigen Weinbau und hat die Zertifizierung „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) der Stufe 3 erhalten. Der Einsatz von Chemikalien wird auf das absolute Minimum reduziert, und die Böden werden auf natürliche Weise bearbeitet, um das biologische Gleichgewicht der Reben zu fördern. Jeder Arbeitsschritt, vom Rebschnitt bis zur Lese, wird nach den Mondzyklen durchgeführt, um die Qualität der Trauben zu optimieren. Dieser konsequente Ansatz ermöglicht es, konzentrierte Beeren zu erhalten, die Weine mit reinem und authentischem Ausdruck garantieren.

Sorgfältige Weinbereitung für außergewöhnliche Weine

Im Weinkeller basiert die Philosophie des Weinguts auf minimalem Eingriff, damit sich das Terroir voll entfalten kann. Nach einer etwa einwöchigen Kaltmazeration vor der Gärung werden die Trauben in Betontanks vinifiziert, wobei die Gärungen sorgfältig überwacht werden. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Cuvée variiert: 100 % für die Grands Crus und Premiers Crus sowie 40 bis 50 % für die Village- und Regionalweine. Seit 2014 werden die Weine weder geklärt noch gefiltert, wodurch ihre ganze Fülle und ihr Lagerpotenzial erhalten bleiben.

Weine mit einzigartigem Stil, die Kraft und Finesse vereinen

Die Weine der Domaine Humbert Frères zeichnen sich durch ihre perfekte Balance zwischen Eleganz und Tiefe aus. Die Gevrey-Chambertins bieten eine schöne Konzentration mit intensiven Aromen von roten und schwarzen Früchten, unterstrichen von würzigen und blumigen Noten. Die Premiers Crus entwickeln ihrerseits eine samtige Textur und große Komplexität, während der Charmes-Chambertin Grand Cru eine bemerkenswerte Intensität und ein immenses Lagerpotenzial offenbart. Dank ihrer harmonischen Struktur und ihrer aromatischen Nachhaltigkeit begeistern die Weine des Weinguts Liebhaber und Sammler auf der ganzen Welt.