Welches Clos-Sauvage-Trio eignet sich, um drei Appellationen des Jahrgangs 2024 zu vergleichen?

Stellen Sie den Bourgogne Chardonnay „Les Rochettes - Vertige", den Saint-Véran „Chaud'eau - Canopée" und den Pouilly-Fuissé „En Paradis Eldorado" zusammen. Mit diesen drei Chardonnay-Weißweinen lassen sich drei Appellationen aus Bourgogne vergleichen, während Weingut und Jahrgang gleich bleiben.

Was unterscheidet die beiden hier vorgestellten Saint-Véran von Clos Sauvage?

Der Saint-Véran „Chaud'eau - Canopée" wird im Jahrgang 2024 angeboten, während „En Faux - Plein Vent" als Jahrgang 2023 vorgestellt wird. Der Vergleich umfasst also sowohl zwei Cuvées als auch zwei Jahrgänge: Er ermöglicht es nicht, den reinen Einfluss des Jahrgangs herauszuarbeiten.

Mit welcher Cuvée lässt sich bei Clos Sauvage eine Entdeckungsreise von regionalen zu Gemeindeappellationen beginnen?

Der Bourgogne Chardonnay „Les Rochettes - Vertige" 2024 ist der Ausgangspunkt auf regionaler Ebene. Anschließend können Sie mit Saint-Véran oder Pouilly-Fuissé fortfahren, den beiden in dieser Auswahl vertretenen Gemeindeappellationen.

Welche Weine eignen sich für eine auf den Mâconnais ausgerichtete Clos-Sauvage-Verkostung?

Wählen Sie die beiden Saint-Véran „Chaud'eau - Canopée" 2024 und „En Faux - Plein Vent" 2023 sowie den Pouilly-Fuissé „En Paradis Eldorado" 2024. Diese drei Weine gehören zum Mâconnais; „Les Rochettes - Vertige" ist der Subregion Bourgogne zugeordnet.

Welchem Wein entspricht „En Paradis Eldorado" bei Clos Sauvage?

„En Paradis Eldorado" ist der einzige Pouilly-Fuissé in dieser Auswahl und wird im Jahrgang 2024 präsentiert. Es handelt sich um einen Chardonnay-Weißwein mit Gemeindeappellation, der von den beiden Saint-Véran und dem Bourgogne Chardonnay des Weinguts zu unterscheiden ist.