Quale trio di Clos Sauvage scegliere per confrontare tre denominazioni nell'annata 2024?

Scegliete il Bourgogne Chardonnay " Les Rochettes - Vertige ", il Saint-Véran " Chaud'eau - Canopée " e il Pouilly-Fuissé " En Paradis Eldorado ". Questi tre bianchi di Chardonnay permettono di confrontare tre denominazioni della Borgogna, mantenendo la stessa cantina e la stessa annata.

Cosa distingue i due Saint-Véran di Clos Sauvage presentati qui?

Il Saint-Véran " Chaud'eau - Canopée " è proposto nell'annata 2024, mentre " En Faux - Plein Vent " è presentato nell'annata 2023. Il confronto riguarda quindi sia due cuvée sia due annate: non permette di isolare il solo effetto dell'annata.

Da quale cuvée iniziare un percorso dalle denominazioni regionali a quelle comunali di Clos Sauvage?

Il Bourgogne Chardonnay " Les Rochettes - Vertige " 2024 è il punto di partenza a livello regionale. Potete poi proseguire con Saint-Véran o Pouilly-Fuissé, le due denominazioni comunali rappresentate in questa selezione.

Quali vini scegliere per una degustazione di Clos Sauvage incentrata sul Mâconnais?

Scegliete i due Saint-Véran, " Chaud'eau - Canopée " 2024 e " En Faux - Plein Vent " 2023, insieme al Pouilly-Fuissé " En Paradis Eldorado " 2024. Queste tre referenze appartengono al Mâconnais; " Les Rochettes - Vertige " è indicato nella sottoregione della Borgogna.

A quale referenza corrisponde " En Paradis Eldorado " di Clos Sauvage?

" En Paradis Eldorado " è l'unico Pouilly-Fuissé di questa selezione, presentato nell'annata 2024. È un bianco di Chardonnay classificato come denominazione comunale, da distinguere dai due Saint-Véran e dal Bourgogne Chardonnay della cantina.