Ein Familienweingut im Herzen von Chénas
Die Domaine Thillardon hat sich zu einer unverzichtbaren Referenz im Beaujolais und insbesondere in der Appellation Chénas entwickelt. Das von Paul-Henri Thillardon gegründete Familienweingut verkörpert die Erneuerung des Beaujolais mit einem biodynamischen Ansatz und natürlichen Weinbereitungsmethoden. Mit großer Leidenschaft für sein Terroir bearbeitet er jede Parzelle mit größter Sorgfalt, um elegante, lebendige und authentische Weine zu produzieren.
Ein außergewöhnliches Terroir, veredelt durch biodynamischen Anbau
Das Weingut liegt in Chénas, dem geheimnisvollsten Cru des Beaujolais, und erstreckt sich über granithaltige, quarzreiche Böden, die den Weinen eine große Mineralität und bemerkenswerte Finesse verleihen. Paul-Henri Thillardon war einer der ersten Winzer der Appellation, der auf biodynamischen Anbau umstellte, wodurch er das natürliche Gleichgewicht seiner Reben förderte und den Ausdruck des Terroirs in seinen Cuvées verstärkte.
Eine natürliche und schonende Weinbereitung
Getreu seiner Philosophie praktiziert das Weingut eine minimalinvasive Weinbereitung. Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Zusatzstoffe und ohne oder mit nur sehr geringen Mengen an Schwefel. Der Ausbau in Betontanks, Fässern oder Amphoren ermöglicht es, die Reinheit der Frucht und die aromatische Komplexität der Weine zu bewahren.
Frische, feine und rassige Weine
Die Weine der Domaine Thillardon sind für ihre Eleganz und Präzision bekannt. Der Chénas offenbart Noten von knackigen roten Früchten, Veilchen und einem Hauch von Würze, mit einer seidigen Textur und einer schönen mineralischen Tiefe. Die Parzellenweine, die aus den qualitativ hochwertigsten Lagen der Appellation stammen, bieten eine subtile und nuancierte Interpretation des Gamay und verbinden Trinkbarkeit mit Lagerpotenzial.
Domaine Thillardon, ein unverzichtbarer Name im Beaujolais
Dank ihrer konsequenten Arbeit und ihres Engagements für lebendige und authentische Weine hat sich die Domaine Thillardon heute als einer der größten Namen in Chénas und im Bereich des natürlichen Beaujolais etabliert. Ihre Cuvées, die von Liebhabern begehrt sind und auf den besten Tischen zu finden sind, spiegeln treffend die Seele eines einzigartigen Terroirs wider. Einen Wein der Domaine Thillardon zu verkosten bedeutet, einen lebendigen, delikaten und von großer Reinheit geprägten Beaujolais zu entdecken.
