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Volnay 1er Cru Santenots
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    • Côte de Beaune Rot

    Volnay 1er Cru Santenots 2021

    Domaine Ballot-Millot & Fils
    108,00 €
    97.20
    €
    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Region

    Bourgogne

    Unterregion

    Côte de Beaune

    Rebsorte

    Pinot Nero

    Farbe

    Rot

    Grad

    14

    Menge

    Auf Lager

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    Description of Volnay 1er Cru Santenots

    Propriété

    Le Domaine Ballot-Millot & Fils est une maison réputée de la Côte de Beaune, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et la qualité exceptionnelle de ses vins. Cette propriété familiale met un point d'honneur à respecter l'équilibre naturel de ses vignes afin d'exprimer pleinement le terroir unique de Meursault et des alentours.

    Vignoble

    Situé en Côte de Beaune, le vignoble de Volnay bénéficie d'une exposition optimale et d'un sol calcaire qui confère finesse et élégance aux vins. La commune de Meursault, réputée pour ses terroirs d'exception, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir de qualité.

    Vin

    Ce Volnay 1er Cru 2021 du Domaine Ballot-Millot & Fils est un vin rouge délicat et harmonieux. Il exprime la personnalité du Pinot Noir avec des notes fruitées et florales, ainsi qu’une belle structure en bouche. Noté 92 par la Revue du Vin de France, il reflète la maîtrise du domaine et le potentiel de garde du vin.

    Millésime

    Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation lente et régulière des raisins. Cela se traduit par un vin équilibré avec une belle fraîcheur et une expression aromatique fine et précise.

    Vinification et élevage

    La vinification traditionnelle en cuves ouvertes permet une bonne extraction des arômes et des tanins. L’élevage en fûts de chêne, sans excès, assure une intégration harmonieuse du bois tout en conservant la pureté du fruit et l'élégance du vin.

    Assemblage

    Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge grenat clair avec des reflets lumineux.
    • Nez : Notes de cerise noire, framboise et violette, accompagnées de subtiles touches épicées et florales.
    • Bouche : Équilibrée et soyeuse, avec des tanins fins et une finale légèrement saline qui apporte de la fraîcheur.

    Service

    Servir entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une heure est conseillé pour les jeunes bouteilles afin d’ouvrir les arômes.

    Accord mets & vins

    Côte de bœuf maturée, carré d'agneau en croûte d'herbes, époisses affiné, et risotto aux champignons de saison.

    Occasions

    Repas d'affaires important, anniversaire de mariage, retrouvailles entre amis autour d’un dîner raffiné.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10-15 ans. Apogée attendue entre 2026 et 2035.

    Volnay 1er Cru Santenots

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    Details of Volnay 1er Cru Santenots

    Appellation Volnay 1er Cru
    Klassifizierung 1er cru
    Rebsorte Pinot Nero
    Jahrgang 2021
    Inhalt 75 cl : Flasche
    Grad 14
    Farbe Rot
    Längengrad 4.775312
    Breitengrad 46.987981
    Domaine lang Domaine Ballot-Millot & Fils
    Oberfläche 29ha 07a 31ca
    Gemeinde Meursault
    Unterregion Côte de Beaune
    Region Bourgogne
    Note RVF 92
    Volnay 1er Cru Santenots

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