Domaine Litaë, moderne ekspertise i mikro-cuvéer fra Bourgogne

Et visionært projekt i hjertet af Bourgogne

Domaine Litaë er en lille vinhandler grundlagt af Hugo Perret, en ung vinentusiast, der bryder med de klassiske normer i Bourgogne. Uden jord i starten, men med en klar vision, skabte han Litaë som en platform for kreativ frihed og respekt for druen. Hver cuvée er født af et møde, en årgang og et præcist valg af parcel.

Et eksemplarisk udvalg af druer fra exceptionelle terroirs

Hugo arbejder tæt sammen med partnervinproducenter, der deler hans filosofi: bæredygtig vinavl, manuel høst og moderate udbytter. Han udvælger druer fra karakteristiske terroirs, hovedsageligt i Côte de Beaune, Côte de Nuits og undertiden længere væk, for at skabe cuvéeer, der er både raffinerede, følsomme og letgenkendelige.

En vinificering udført med stor præcision, der fremhæver frugtens glans

Vinificeringen hos Litaë er spontan, ekstraktionen blid og indgrebene reduceret til et minimum. Vinene er ofte ufiltrerede, med lidt eller ingen svovl, og lagres på gamle fade for at bevare deres naturlige balance. Hver handling er velovervejet, hvert valg gennemtænkt. Målet: at lade vinen tale for sig selv, uden forfalskning eller karikatur.

Signaturvine med en levende og racet stil

Vine fra Litaë er kendetegnet ved deres friskhed, energi og elegance. Fine, stramme pinot-vine med sprudlende frugt, en markant mineralsk struktur og stor drikbarhed. Det er sensationelle, levende vine, der både er forankrede i deres terroir og fuldt ud moderne i deres tilgang.

En stigende stjerne, man absolut bør følge

Litaë-domænet er stadig relativt ukendt, men tiltrækker i stigende grad opmærksomhed fra vinelskere og fagfolk, der søger ærlige og livlige vine. Med en yderst begrænset produktion bliver hver cuvée et unikt udtryk, hvor instinkt og terroir mødes. Et lovende, ungt navn, man bør holde øje med.