Champagne De Sousa: Elegance fra Côte des Blancs' Grands Crus

En familiehistorie med rødder i Avize

Maison De Sousa, beliggende i hjertet af den prestigefyldte Côte des Blancs, har været en familieejet virksomhed i tre generationer. Grundlagt af Manuel De Sousa, en portugisisk indvandrer, der ankom til Frankrig under Første Verdenskrig, blomstrede huset under ledelse af hans søn Antoine og senere hans barnebarn Erick. I dag viderefører familien traditionen ved at producere champagner, der trofast afspejler regionens enestående terroir.

Et engagement i økologisk og biodynamisk vinavl

Siden 2010 har Maison De Sousa været certificeret inden for økologisk landbrug, og i 2013 opnåede den den biodynamiske Demeter-certificering. Denne miljøvenlige tilgang omfatter brug af naturlig kompost, jordbearbejdning med heste for at undgå komprimering samt overholdelse af månens cykler i forbindelse med vinproduktionen. Disse metoder har til formål at styrke jordens vitalitet og vinstokkens sundhed, hvilket bidrager til, at terroir kommer til fuldt udtryk i hver eneste flaske.

Gamle vinstokke til exceptionelle vine

De Sousas vinmarker udmærker sig ved deres gamle vinstokke, hvoraf mange er over 50 år gamle. Disse gamle vinstokke, der er dybt rodfæstede, henter næringsstoffer og vand fra dybe lag, hvilket giver druerne en bemærkelsesværdig aromatisk koncentration og mineralitet. Markerne ligger hovedsageligt på terroirs, der er klassificeret som Grands Crus, især i Avize, Cramant og Oger, som er kendt for at producere Chardonnay-vine af stor finesse.

Cuvées, der afspejler terroiret

De Sousas champagnesortiment omfatter flere ikoniske cuvéeer. Cuvée des Caudalies, en Blanc de Blancs Grand Cru, vinificeres i små egefade, hvilket giver en aromatisk kompleksitet og en silkeagtig tekstur. Cuvée 3A er en unik sammensætning af druer fra landsbyerne Avize, Aÿ og Ambonnay, der forener Chardonnayens friskhed med Pinot Noirs fylde. Hver cuvée fremstilles med omhyggelig omhu og afspejler sin oprindelses særlige karakter.

International anerkendelse

Takket være sit engagement i kvalitet og autenticitet har Champagne De Sousa opnået verdensomspændende anerkendelse. Husets champagner findes på vinkortene i stjernemærkede restauranter og værdsættes af kendere for deres elegance, renhed og trofaste udtryk af terroiret i Côte des Blancs.