Les valeurs de Grands Bourgognes
« Grands Bourgognes » arbejder naturligvis i korte forsyningskæder; i den forstand kan man kalde det en "autentisk" virksomhed. Ingen mellemled er involveret mellem vinbønderne og udvælgerne Didier Petitcolas og Mathilde Barbier, som møder dem hver uge. Desuden er virksomheden, der er beliggende i hjertet af Côte de Nuits, meget tæt på sine "leverandører". Købskæden og vinens oprindelse kan observeres med fuld gennemsigtighed.
En kortslutning
Vinhuse, der stoler på os, smagninger hver uge for at vælge de bedste vine til dig.
Domaine
Les meilleurs vine fra Bourgogne og andre vinmarker i Frankrig
La filosofi af « Grands Bourgognes » består i at opdage, eje og tilbyde på ét sted det bedste, som Bourgogne og de andre vinregioner i Frankrig producerer, i alle prisklasser.
« Grands Bourgognes » er først og fremmest en virksomhed i konstant søgen efter det bedste, som den elsker at dele: en harmonisk duft, en fløjlsblød krop, en distingveret elegance, en strålende farve, en duftende bouquet er alle dyrebare rigdomme, som « Grands Bourgognes » elsker at give til sine tilhængere. Belønningen for det lange og omhyggelige udvælgelsesarbejde kan ses i blikket og smilet hos forbrugeren, der smager som om man tager på en rejse... og som opdager nye glæder som en åbenbaring.
Dégustation
Hvorfor gå til smagning?
"La smagning ansigt til ansigt med vinbonden er et privilegeret øjeblik. Den giver os mulighed for at forstå domænets filosofi, forstå hans arbejde i vinmarken og i kælderen. Hver vinbonde, hver terroir, hver årgang har sin egen historie at fortælle."
- Mathilde Barbier
"Cela permet at opdage et område, at etablere en stærk forbindelse med vinproducenten, men også at forstå en årgang, en appellation, en parcel bedre, alt dette hjælper med at sælge produktet bedre. Det tjener også til at informere sig om nye dyrkningsmetoder eller de seneste eksperimenter inden for vinfremstilling. Og det er især for fornøjelsen ved at udveksle!"
- Didier Petitcolas
Valg
Mathilde Barbier, hvordan vælger du vinproducenterne?
"Vi arbejder kun med passionerede vinproducenter, der formidler deres kærlighed til terroir og vin gennem deres vine"
- Mathilde Barbier
Didier Petitcolas, hvordan vælger du de vine, du køber?
"Ved at smage! Ifølge vores behov og i takt med vores møder på messer, ved at læse fagpressen, på anbefaling... Alt dette mens vi forsøger at tilpasse os markedet så meget som muligt; for eksempel skal vi i stigende grad tage hensyn til efterspørgslen efter økologiske og naturlige vine..."
- Didier Petitcolas
