Le valori dei Grandi Borgogna
« Grands Bourgognes » lavora ovviamente in filiera corta; in questo senso, si può definire un'azienda « autentica ». Nessun intermediario interviene tra i viticoltori e i selezionatori Didier Petitcolas e Mathilde Barbier che li incontrano ogni settimana. D'altra parte, l'azienda situata nel cuore della Côte de Nuits è molto vicina ai suoi « fornitori ». Il circuito di acquisto e la provenienza dei vini sono osservabili in totale trasparenza.
Un circuito corto
Dei viticoltori che si fidano di noi, degustazioni ogni settimana per scegliere i migliori vini per voi.
Domaine
I migliori vini di Borgogna e di altri vigneti di Francia
La filosofia di « Grands Bourgognes » consiste nel scoprire, detenere e proporre in un unico luogo ciò che la Borgogna e gli altri vigneti di Francia producono di meglio, questo in tutte le fasce di prezzo.
« Grands Bourgognes », è prima di tutto un'azienda in perpetua ricerca del meglio che ama così tanto condividere: un naso armonioso, un corpo vellutato, un'eleganza distinta, un colore brillante, un bouquet profumato sono tutte ricchezze preziose che « Grands Bourgognes » ama dispensare ai suoi adepti. La ricompensa del lungo e attento lavoro di selezione è visibile negli occhi e nel sorriso del consumatore che degusta come si parte per un viaggio... e che scopre nuovi piaceri come una rivelazione.
Dégustazione
Perché andare a degustare?
"La degustazione a tu per tu con il viticoltore è un momento privilegiato. Ci permette di comprendere la filosofia della tenuta, di capire il suo lavoro in vigna e in cantina. Ogni viticoltore, ogni terroir, ogni annata ha la sua storia da raccontare."
- Mathilde Barbier
"Cela permet di scoprire un dominio, di stabilire un legame forte con il viticoltore, ma anche di comprendere meglio un'annata, una denominazione, una parcella, tutto ciò aiuta a vendere meglio il prodotto. Serve anche a informarsi sulle nuove pratiche colturali o sulle ultime sperimentazioni in materia di vinificazione. Ed è soprattutto per il piacere di scambiare!"
- Didier Petitcolas
Selezione
Mathilde Barbier, come scegliete i viticoltori?
"Collaboriamo solo con viticoltori appassionati che ci trasmettono il loro amore per il terroir e la vite attraverso i loro vini"
- Mathilde Barbier
Didier Petitcolas, come scegli i vini che acquisti?
"Degustando! Secondo le nostre esigenze e in base agli incontri che facciamo nei saloni, leggendo la stampa specializzata, su raccomandazione... Tutto questo cercando di adattarci il più possibile al mercato; ad esempio, dobbiamo tenere sempre più conto della domanda di vini BIO e naturali..."
- Didier Petitcolas
